食品伙伴网讯 2021年3月25日上午8:45，“餐饮复合调味品的技术与应用”在蜀海创新体验中心如期开班，来自四川天味食品集团股份有限公司、光明食品集团上海农场有限公司、必斐艾食品有限公司、甘肃农业大学食品科学与工程学院、中粮营养健康研究院的近四十名学员参加此次培训。
 
　　开班伊始，来自蜀海研创中心总监王境波、食品伙伴网研发服务事业部经理董丽娟致欢迎辞，对于所有到场的学员表示热烈欢迎，期望大家学有所获！
　
　　蜀海研创中心总监 ｜ 王境波

　　食品伙伴网 研发服务事业部 经理 ｜ 董丽娟
 
　　上午9：00-10：40，蜀海供应链资深专家/东方美食JTP独家讲师高建有老师就“火锅复合料主题”进行分享，从火锅底料的行业现状与需求分析、产品概念与研发创新思路、风味来源，原料选择，调味技术、生产的工艺种类、流程与关键点解析等方面进行分享，并且进行现场互动答疑。
 

　　蜀海供应链资深专家 ｜ 高建有
 
　　11：00-11：30，奇华顿食用香精香料（上海）有限公司王忆凌经理就“辣味最相思”进行分享，主要讲解了最新辣味风味趋势以及辣味香精的应用技术与案例分析。
　
　　奇华顿食用香精香料（上海）有限公司 消费者感官洞察高级经理｜ 王忆凌
 
　　11：30-12：10，奇华顿食用香精香料（上海）有限公司潘雯经理就“牛油火锅底料感官风味研究”进行分享，主要讲解内容涵盖麻辣牛油火锅底料风味图谱、火锅风味香精的应用技术与案例分析。
 

　　奇华顿食用香精香料（上海）有限公司 消费者感官洞察经理｜ 潘雯
 
　　期间，奇华顿产品展示品鉴交流环节，现场学员积极参与活动。
 
　　下午的培训学习由华食智造创始人/蜀海供应链高级顾问张鸿烈老师为大家分享，张老师围绕“中餐半成品复合料包” 进行了分享，并与现场学员进行互动并解答疑惑。

　　华食智造创始人 ｜ 张鸿烈
 
　　明天的培训将由调味品国家评委吴敏浩老师就“餐饮复合调味品中常见的质量问题及相关解决办法”带来分享，吴老师曾任职知名调味品食品企业数30多年，拥有丰富的经验以及技术，主要分享内容包含：我国目前复合调味品的概况、特点、常见质量问题及解决为大家展开分享并现场互动解答。
 
　　蜀海供应链组织学员参观创新体验中心。
 
　　下午所有的学员进行分组实操并盲评交流，专家品鉴答疑，并对优秀小组颁奖奖励，学员结业，结束为期两天的培训。

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      近期相关会议报道：2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工业化加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨会

       往期相关会议回顾：
      1、2021年食品安全标准大课堂（第一期） “餐饮标准”宣贯会
      2、2021第五届中国餐饮创新发展高峰论坛 ——创建中国餐饮流通新时代
      3、【食安学院】餐饮行业食品安全研讨会直播课
      4、第八届智慧餐饮创新峰会