自由市场的淡水鱼，特别是河鲫鱼、花鲢鱼是人们选购较多的品种。消费者在挑选购买淡水鱼时，要注意：
第一鲜活；
第二鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落；
第三死的淡水鱼不要买。
因为一些不法小贩可能在鱼鳃上加滴红药水，来保持鱼鳃鲜红，以此混淆鱼死时间的长短，用低价的方法引诱购买者。