用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者， 会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面，另一法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。