食品伙伴网讯 近日，上海市市场监督管理局发布2025年第30期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品，不合格样品为饼干1批次、肉制品1批次、食用农产品1批次、蔬菜制品1批次、调味品1批次。
 
2批次食品检出食品添加剂使用问题
 
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为上海市浦东新区祝桥镇大荣烟糖杂货店销售的大白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海市普陀区玉香豆制品店销售的沪多鲜小叶酸菜（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，香辛料类中不得使用；腌渍的蔬菜中二氧化硫的最大残留量为0.1g/kg。
 
2批次食品检出质量指标问题
 
2批次食品检出质量指标问题，分别为上海乔家栅饮食食品发展有限公司古美路店销售的五花咸肉（腌腊肉制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；农工商超市（集团）有限公司第一分店销售的标称宁波百晨食品有限公司生产的上海万年青饼干，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
 
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
 
此外，还有1批次食品检出农药残留问题，为上海市杨浦区高红食品店（个体工商户）销售的胡萝卜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
 
噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，胡萝卜中噻虫胺的最大残留限量值为0.2mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。
 
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。