躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事：
    9、是否有专门的机构和人员对食品中使用食品添加剂的情况进行检查和监督？
    答：在我国，国家卫生部主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作，包括食品添加剂的审批、生产经营和使用、标示和说明书三个部分内容；由卫生部牵头，完善食品添加剂管理法规，修订食品添加剂使用标准。除此以外，国家质量监督检验检疫总局、国家工商总局和国家食品药品监督管理局分别对食品生产、食品流通、餐饮服务中的食品添加剂使用进行监管。例如，国家质量监督检验检疫总局负责严格食品添加剂生产许可制度，加强食品添加剂的标签标识管理，实施食品生产加工企业食品添加剂使用登记备案制度；国家工商总局负责流通环节中食品添加剂的监管和监控，对食品质量进行全过程的监测和快速检验，并对食品添加剂销售主体资格和进销货台账进行监管；国家食品药品监督管理局对餐饮环节食品添加剂的规范使用和索证验货制度进行监管。
    2008年以来，卫生部联合工商总局、质检总局、食品药品监督管理局、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部等9部门，在全国范围内多次开展打击使用非法添加物质和滥用食品添加剂的专项整治行动，切实保护人民群众的身体健康，保障食品添加剂行业的健康发展。
    （摘自《躲不开的食品添加剂》化学工业出版社，2012，孙宝国主编）