市场监管总局办公厅关于32批次食品抽检不合格情况的通报
市监食检发〔2026〕70号
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1678批次样品，检出32批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
现将监督抽检不合格食品具体情况通报如下：
（一）太太家宴调味品（经营者为山东省德州艾米洛克电子商务有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称山东省泰安市新泰市兴泰酿造有限公司生产的黄豆头道酱油，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（二）吃千家方便食品店（经营者为河南省焦作市博爱县吃千家商贸有限公司）在京东（手机APP）销售的、标称安徽合韵国药有限责任公司生产的哈基米南北绿豆（植物饮料），其中胭脂红检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三）上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四）谯医生保健滋补官方旗舰店（经营者为安徽省亳州市尊豪商贸有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称安徽省亳州尊豪商贸有限公司经销的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（五）汇光杰零食265（经营者为内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区茵渝织捕食品店）在抖音（手机APP）销售的、标称山东省烟台诚乐食品有限公司生产的竹盐枇杷干（蜜饯），其中乙二胺四乙酸二钠检验值不符合食品安全国家标准规定。
（六）辽宁省沈阳趣客商贸有限公司销售的、标称福建乐虎食品有限公司委托河南省驻马店宇林食品有限公司生产的虎劲能量维生素运动饮料，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（七）广东省广州市黄埔区富晟商行销售的、来自广东省东莞市骏豪食品贸易有限公司的淮山片，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（八）和之颐健康养生的店（经营者为湖南省永州市江永县米雪百货商行）在小红书（手机APP）销售的、标称安徽省亳州市强身堂生物科技有限公司生产的益生元西梅纤维果饮，其中安赛蜜检验值不符合食品安全国家标准规定。
（九）陇东特色特产店（经营者为甘肃省庆阳市西峰区陇东农家大院特产店）在拼多多（手机APP）销售的、标称甘肃省庆阳赛鲜果蔬有限责任公司生产的黄甘桃干（蜜饯类），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十）阳光号网红零食（经营者为江苏省南京紫银商贸有限公司）在淘宝（手机APP）销售的、标称浙江省宁波牧食人食品有限公司生产的原味瓜子，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（十一）江苏省扬州市高邮市嘎嘎鸭商贸有限公司销售的、标称江苏省扬州市高邮市汇金杂粮专业合作社生产的黑芝麻核桃黑豆粉，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（十二）浩浩零食调味铺（经营者为重庆市武隆区浩博电子商务经营部）在淘宝网（网店）销售的、标称山东省青岛圣纳尔健康管理有限公司总经销的、河北省张家口塞久粮燕麦食品有限公司生产的燕麦麸，其中霉菌数、大肠菌群数、菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（十三）尾巴星球优选（经营者为浙江省杭州来劲德瑞电子商务有限责任公司）在微信（手机APP）销售的、标称安徽省亳州福善昌健康产业发展有限公司经销的、安徽省亳州汤膳堂健康产业发展有限公司生产的桂花酸梅汤（代用茶），其中霉菌数不符合相关产品执行标准要求。
（十四）丰上味食品保健旗舰店（经营者为河南省商丘市夏邑县嘉河商贸有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称山东省烟台润N食品有限公司生产的风干鸡胸肉（五香），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。经山东省市场监管局核实，该批次风干鸡胸肉是被抽样单位从山东有路食品有限公司采购大包装五香鸡肉干，依据山东有路食品有限公司业务员提供的标签样板进行分装并对外销售的。
（十五）满满福方便速食店（经营者为河南省焦作市温县惠思食品店）在拼多多（手机APP）销售的、标称河南省焦作优品优客食品有限公司生产的老鸡汤香菇米线，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（十六）江苏省苏州善佰汇商贸有限公司销售的、标称安徽壹康药业有限公司生产的抹茶粉（其他方便食品），其中铅（以Pb计）检验值不符合相关产品执行标准要求。
（十七）清慕（安徽）健康科技有限公司[经营者为清慕（安徽）健康科技有限公司]在阿里巴巴（网店）销售的、标称安徽诚润生物科技股份有限公司生产的抹茶粉，其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定。安徽诚润生物科技股份有限公司对产品真实性提出异议。经安徽省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次抹茶粉实际是被抽样单位自行购进原料抹茶粉生产的。
（十八）座膳宾健康馆（经营者为湖南省长沙市天心区萍湘食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称山东省威海赛金斯舒生物科技有限公司经销的、河南省洛阳龙翁诗杜仲保健茶开发有限公司委托陕西斯强生物药业股份有限公司生产的龙翁诗牌杜仲保健茶，其中铅（Pb）检验值、灰分含量不符合相关产品执行标准要求。
（十九）西藏自治区林芝百益超市有限公司销售的、标称西藏圣天源实业发展有限公司生产的牦牛肉粒（香辣味）辐照食品，其中N-二甲基亚硝胺检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十）天津市静海区忠树百货超市销售的、标称亮普食品（天津）有限公司委托亮普食品（天津）有限公司静海第一分公司生产的狗屁果仁（五香花生米），其中黄曲霉毒素B1检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十一）南同滋补养生直供店（经营者为黑龙江省黑河市逊克县零碧百货店）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省广州万康保健品有限公司委托安徽哈博药业有限公司生产的威莱斯牌大豆磷脂软胶囊，其中酸价（KOH）检验值不符合相关产品执行标准要求。
（二十二）远哥零食精选（经营者为浙江省杭州富阳远歌食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称浙江省杭州富阳俏果娘食品商行生产的开口松子，其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十三）NIUK贤超专卖店（经营者为安徽省宿州市灵璧县贤超商贸有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称安徽华阅食品有限公司生产的超模饱饱茉莉雪芽清咖（咖啡固体饮料），其中乳酸菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十四）梓康酒业（经营者为海南省海口龙华用创彩商贸行）在拼多多（手机APP）销售的、标称华北制药河北华维健康产业有限公司石家庄高新区分公司生产的小分子多肽蛋白质营养粉，其中维生素A、维生素B12、维生素D、泛酸、叶酸、锌、镁含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；维生素E、维生素B6、烟酸含量不符合食品安全国家标准规定。华北制药河北华维健康产业有限公司石家庄高新区分公司对产品真实性提出异议。经河北省市场监管局核实，认可其提出异议。经现场检查，该企业生产的产品外包装生产日期打码方式与该批次不合格样品存在明显差异。该批次产品不是华北制药河北华维健康产业有限公司石家庄高新区分公司生产的。
（二十五）顶端卓康旗舰店（经营者为河南顶端商贸有限公司）在淘宝（手机APP）销售的、标称河南省顶端代谢管理咨询（郑州）有限公司委托安徽数字星空生物科技有限公司生产的孕妇乳母活性叶酸多维片（孕妇及乳母营养补充食品），其中维生素A含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（二十六）广东省广州市海珠区小贝族母婴用品店销售的、标称广东中北态生物科技有限公司委托浙江省未名太研生物科技（绍兴）有限公司生产的玉米肽枳鹤臃⒔鸵渲形B1含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；维生素B2含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（二十七）江西省景德镇市珠山区爱乐美婴母婴用品店销售的、标称江苏百年妇儿医学科技有限公司委托安徽省合肥本元医药科技有限公司生产的深度水解婴幼儿营养包，其中钙含量不符合食品安全国家标准规定。
（二十八）河南振奥食品保健（经营者为河南振奥供应链有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称河南达牧优药业有限公司生产的人参鹿鞭牡蛎片（运动营养食品），其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（二十九）青岛诚信生活馆（经营者为山东省青岛市城阳区裕嘉宸电子商务发展中心）在拼多多（手机APP）销售的、标称山东省济南冬贺谷商贸有限公司经销的、山东中舜生物科技有限公司生产的塔格糖左旋肉碱特膳饮，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十）北京虹波旭瑞餐饮有限公司销售的、标称安徽省阜阳市呦呦食品有限公司生产的桔子味汽水，其中检出标签未明示的食品添加剂甜蜜素、日落黄，不符合食品安全国家标准规定。
（三十一）匠香醇酒业（经营者为江苏省宿迁匠香醇酒业有限公司）在微信（手机APP）销售的、标称四川泸州老工匠酒业集团有限公司委托江苏省宿迁市蕴蓝酒业有限公司生产的宜宾印象酒，其中酒精度数不符合产品标签标示要求。江苏省宿迁市蕴蓝酒业有限公司对产品真实性提出异议。经江苏省市场监管局核实，认可其提出异议。该批次宜宾印象酒是被抽样单位私自灌装加工，冒用他人厂名厂址对外销售的。
（三十二）大观溪酒业（经营者为湖南省大观溪生物科技有限公司）在淘宝（手机APP）销售的、标称湖南省大观溪生物科技有限公司生产的大观溪牌黄精酒（经典版），其中酒精度数不符合产品标签标示要求。
特此通报。
市场监管总局办公厅
2026年6月6日
附：
部分不合格检验项目小知识
一、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。
长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，酱油中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为1.0g/kg；特殊用途饮料中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为0.2g/kg。“黄豆头道酱油”中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求“本品在生产过程中0%添加防腐剂（甲苯酸钠、山梨酸钾）”。
酱油、特殊用途饮料中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值超标的原因，可能是企业为延长产品保质期或者弥补生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。
二、胭脂红
胭脂红又名食用红色7号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在现代食品工业中应用广泛。
长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，植物饮料中不得使用胭脂红。
植物饮料中检出胭脂红的原因，可能是企业为改善产品色泽在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
三、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。
在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。
四、二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。
少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，干制蔬菜中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.2g/kg，蜜饯中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.35g/kg。
香辛料及粉、干制蔬菜、蜜饯中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
五、乙二胺四乙酸二钠
乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，可防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，果脯类蜜饯（除地瓜果脯）中不得使用乙二胺四乙酸二钠。
果脯类蜜饯（除地瓜果脯）检出乙二胺四乙酸二钠的原因，可能是企业在生产加工过程中为防止产品发生褐变而超范围使用。
六、安赛蜜
安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，作为甜味剂广泛应用于食品中，口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200―250倍。
安赛蜜不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，可能对人体健康造成危害。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2024）中规定，其他饮料中安赛蜜的最大使用量为0.3g/kg。
其他饮料中安赛蜜检验值超标的原因，可能是企业为增加产品甜味而超限量使用；也可能是生产过程中未准确计量；还可能是原辅料把关不严或生产环节交叉污染造成。
七、霉菌
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。
如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300―2014）中规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌最大限量值为25CFU/g；
《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640―2016）中规定，冲调谷物制品同一批次产品5个样品的霉菌检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过50CFU/g；
《食品安全地方标准 代用茶》（DBS 34/2607―2016）中规定，霉菌限量为≤103CFU/g。
瓜子、冲调谷物制品、代用茶中霉菌数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
八、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640―2016）中规定，冲调谷物制品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。
冲调谷物制品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染或产品在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌不彻底导致的；还可能与产品储存条件不当有关。
九、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。
如果食品的菌落总数超标，可能会损失营养成分，加速食品腐败变质，对人体健康存在潜在不利影响。
《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640―2016）中规定，冲调谷物制品同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；
《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726―2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g；
《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400―2015）中规定，方便面同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。
冲调谷物制品、熟肉干制品、方便面中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
十、铅
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。
长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。
企业标准《即食冲调粉》（Q/AHYK 0001S―2024）中规定，即食冲调粉中铅（以Pb计）的最大限量值为0.18mg/kg；
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762―2022）中规定，固体饮料中铅（以Pb计）的限量值为≤1.0mg/kg；
企业标准《龙翁诗牌杜仲保健茶》（Q/LWSC 0001S―2025）中规定，产品中铅（Pb）应≤2.0mg/kg。
即食冲调粉、固体饮料、保健食品中铅（以Pb计）检验值超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量较高；也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。
十一、灰分
灰分通常是指食品经高温灼烧等手段残留下来的无机物。
保健食品灰分超标，表明生产过程不规范，原料质量标准需要关注。
企业标准《龙翁诗牌杜仲保健茶》（Q/LWSC 0001S―2025）中规定，产品中灰分应≤9.0%。
保健食品中灰分含量超标的原因，可能是产品原料无机组分较高。
十二、N-二甲基亚硝胺
N-二甲基亚硝胺是在食品生产加工过程中产生的污染物。
目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-二甲基亚硝胺的食物，也可能引起急性中毒。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762―2022）中规定，熟肉干制品中N-二甲基亚硝胺的最大限量值为3.0μg/kg。
熟肉干制品中N-二甲基亚硝胺超标的原因，可能是在加工或贮存过程中产生；也可能是通过包装材料的迁移使食品受到污染造成的。
十三、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种真菌毒素。
长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。
《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761―2017）中规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量值为20μg/kg。
花生及其制品中黄曲霉毒素B1检验值超标的原因，可能是生产者使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。
十四、酸价（KOH）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。
酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。
《威莱斯牌大豆磷脂软胶囊》（Q/AHB 0077S―2023）中规定，产品中酸价（KOH）应≤17mg/g，保健食品中酸价（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
十五、过氧化值（以脂肪计）
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。
食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300―2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。
熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
十六、乳酸菌数
乳酸菌是益生菌中最具代表性的菌属之一，其要发挥益生作用，活菌数需要达到1×106CFU/g（mL）。
乳酸菌数不达标可能导致食品不能发挥其应有的益生作用。
《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101―2022）中规定，添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品乳酸菌数应≥106CFU/g（mL），并在产品标签上标识乳酸菌含量。
固体饮料中乳酸菌数不合格的原因，可能是由于产品在生产过程中未严格按照生产工艺操作，也可能是在运输、销售等环节没能达到相应条件。
十七、维生素A
维生素A是一种脂溶性维生素，在人体代谢过程中发挥重要作用。
维生素A缺乏可能引起夜盲症、干眼症等眼部症状，还可能会导致食欲减退、免疫功能低下。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素A含量（以每日计）应在120―375μg范围内；
《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601―2015）中规定，孕妇及乳母营养补充食品中维生素A含量（以每日计）应在400―700μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品中维生素A含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求，也可能是生产加工过程中搅拌不均匀，还可能是在加工或储存过程中损失。
十八、维生素B12
维生素B12是一种水溶性维生素，主要以辅酶的形式存在并参与体内生化反应。
维生素B12是一种预防和治疗恶性贫血的维生素，在人体内参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等生物大分子的转化和利用，促进红细胞的发育和成熟。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B12含量（以每日计）应在0.4―4μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B12含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
十九、维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，可以维持血浆钙和磷的水平稳定，满足骨骼矿物质化、肌肉收缩、神经传导及细胞的基本功能。
维生素D缺乏可能导致钙的吸收利用降低，出现佝偻病、骨软化症及骨质疏松等问题。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素D含量（以每日计）应在1.5―10μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素D含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求，也可能是生产加工过程中搅拌不均匀，还可能是在加工或储存过程中损失。
二十、泛酸
泛酸又称维生素B5，是一种水溶性维生素，可以构成辅酶A和酰基载体蛋白，在人体代谢中发挥作用。
泛酸缺乏可能会引起食欲减退、消化不良、疲倦无力等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中泛酸含量（以每日计）应在0.8―7mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中泛酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十一、叶酸
叶酸是一种水溶性维生素，叶酸缺乏可能会导致贫血。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中叶酸含量（以每日计）应在60―260μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中叶酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十二、锌
锌是人体必需的微量元素，对生长发育、免疫功能、物质代谢等均有重要作用。
锌缺乏可能导致味觉障碍、生长发育不良、皮肤干燥等症状。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中锌含量（以每日计）应在1.7―12mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中锌含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
二十三、镁
镁是人体所需的重要矿物质元素，可促进骨骼生长和神经肌肉兴奋性，还可以影响胃肠道功能等。
镁缺乏可能会影响体内钙代谢。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中镁含量（以每日计）应在53―300mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中镁含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
二十四、维生素E
维生素E又名生育酚，是一种重要的脂溶性抗氧化剂。
维生素E的毒性相对较低，人体耐受范围内没有发现明显的毒性症状和生化指标改变。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素E含量（以每日计）应在2.1―20mg α-TE范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素E含量不合格的原因，可能是生产工艺设置不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
二十五、维生素B6
维生素B6是一种水溶性维生素，主要以辅酶的形式参与人体内多种物质及能量代谢。
长期大量给予维生素B6补充剂可能引起毒副作用，出现神经毒性和光敏感性反应。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B6含量（以每日计）应在0.2―2mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B6含量不合格的原因，可能是生产工艺设置不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
二十六、烟酸
烟酸是一种B族维生素，可参与人体内物质和能量代谢，在维持皮肤和消化器官正常功能中起重要作用。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中烟酸含量（以每日计）应在2.1―20mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中烟酸含量不合格的原因，可能是生产工艺设置不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
二十七、维生素B1
维生素B1是一种水溶性维生素，能够参与人体内能量代谢，对维持神经、肌肉特别是心肌正常功能方面有重要作用。
维生素B1缺乏容易导致人体产生疲劳、食欲不振，还可能引起脚气病等神经-血管系统损伤。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B1含量（以每日计）应在0.2―4mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B1含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十八、维生素B2
维生素B2是一种水溶性维生素，能够参与体内生物氧化与能量代谢。
维生素B2缺乏可能会导致疲倦乏力、口腔疼痛，严重时可引起维生素B2缺乏病。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，运动营养食品中维生素B2含量（以每日计）应在0.2―2mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B2含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
二十九、钙
钙是人体含量最多的矿物质元素，可维持人体神经和肌肉活动、促进细胞信息传递等。
过量摄入钙可能会导致高血钙症、高钙尿、血管和软组织钙化等。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570―2014）中规定，适用于6―60月龄的辅食营养补充品中钙每日份含量应在180―240mg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中钙含量不合格的原因，可能是生产工艺设置不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
三十、钠
钠是人体必需的常量元素，钠离子在体内有助于维持渗透压和酸碱平衡，协助生理功能正常运作。
钠缺乏可能会导致食欲减退、倦怠、恶心呕吐、血压降低等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154―2015）中规定，没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量（以每日计）为1600mg；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432―2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中钠含量不达标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是产品标签标注不规范。
三十一、标签
标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
标签标识不规范影响消费者知情权，可能误导消费者选购。
《预包装食品标签通则》（GB 7718―2011）中3.4规定预包装食品标签应真实、准确，4.1.3.1规定配料表中应按相关要求标示食品添加剂名称。
碳酸饮料中检出标签未明示的食品添加剂甜蜜素、日落黄的原因，可能是生产经营企业标识不规范。
三十二、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。
酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，主要反映产品品质。
目前酒类中酒精度暂无食品安全国家标准要求，主要由相关产品执行标准要求规定，《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1―2021）、《糯米酒配制酒》（Q/ANDG 0002S―2024）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。
酒精度不符合产品明示标准要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成出厂检验结果有偏差。
