FSSC基金会于2026年5月发布新版FSSC 22000V7，并给出了明确FSSC 22000方案第6版审核仅运行在2027年4月30日之前进行，FSSC 22000方案第7版的升级审核应自2027年5月1日至2028年4月30日实施。
因此2026年是FSSC 22000标准升级换版关键一年，为了能让获证企业能够顺利地完成新版的升级审核，食品伙伴网与大家交流一下新版标准的重要变化点内容之一－食品安全前提方案－第100部分：食品、饲料和包装供应商链要求-ISO 22002-100:2025。
一、该标准的框架内容
（一）两言：
前言、引言；
（二）十六章节：
1范围、2规范性引用文件、3术语与定义、4建筑物构造与布局、5设施和工作场所的设计与布局、6公用设施、7虫害控制、8废弃物、食品损失与浪费管理及回收利用、9设备适用性与维护、10采购物料的管理、11储存（包括仓储）与运输、12污染预防措施、13清洁与消毒、14个人卫生与员工设施、15 产品与消费者信息、16食品防护与食品欺诈；
（三）两附录：
附录 A 食品防护措施示例（资料性附录）、附录 B 食品欺诈防控措施示例（信息性）；
（四）五参考文献：
[1] ISO 22002（所有部分），食品安全前提方案
[2] ISO 22003-1，食品安全 第 1 部分：食品安全管理体系审核与认证机构要求
[3] ISO 22003-2，食品安全 第 2 部分：产品、过程和服务评价认证机构要求（含食品安全体系审
[4] CXC 1:1969, Rev 2022, 食品卫生通则法典
[5] CXC 80-2020, 食品法典委员会《食品经营者过敏原管理操作规范》
二、标准中难点条款
（一）条款8废弃物、食品损失与浪费管理及回收利用
8.1总则
条文内容：
组织应建立废物管理方案，以防止产品污染的方式实施，该方案应包括：
a）识别废物，适当时包括食品废弃物；
b）收集、容纳、清除和处理废物（包括废水）。
应为废物及适时的食品损失与浪费（FLW）提供单独的指定存放区域。
废弃物存放区域应保持适当清洁与整洁。
食品废弃物存放区域的设计与维护应能防止污染。
清运系统须具备处理废弃物和/或食品废弃物的能力，并应得到妥善维护。
被标记为废弃物的物料、产品或印刷包装应进行损毁处理，确保商标无法被重复利用。清除与销毁工作须由经批准的处置承包商执行。
应保留废弃物和/或食品废弃物识别与处置或销毁的书面记录。
审核关注点：
1）废物管理方案内容是否满足条款的要求（例如：对有害物质清除、管理和控制等）。
2）现场核查FLW储存区域的适用性和防止污染控制的有效性。
3）对被标记为废弃的物料、产品或印刷包装的处理是否满足要求（例如：核实与处理公司合同、销毁记录及其是否经过公司批准的服务商执行等）。
8.2 材料的回收和/或再利用
条文内容：
材料回收和/或再利用系统的设计应防止最终产品受到污染。
只有在以下情况下方可进行材料的回收或再利用：
a）拟回收或再利用的材料应进行标识，并与其他产品、原料及废弃物分开存放；
b）存储区域应明确标识，并保持适当的清洁水平。
在重复使用前应进行适当程度的检查与清洁。
若可重复使用的材料无法按书面标准完成清洁或修复（例如木质托盘），则该材料应归类为废弃物。
若材料被重复使用，其用途应符合特定规定。
应保持适当程度的可追溯性。
审核关注点：
1）是否有对材料回收/或再利用的管理要求（例如：塑料垫板、木质托盘等）。
2）现场核查存放的拟回收或再利用材料的标识、存放区域及清洁情况是否符合要求。
3）对实施物料回收和/或再利用系统的核查。
（二）条款12污染预防措施
条文内容：
应建立相关体系，以检测、预防、控制或将污染及交叉污染降低至与食品安全危害评估相关的可接受水平。污染物可包括过敏原、物理性、化学性或生物性因子。
注：污染预防措施可能具有高度行业特性。鉴于此，各行业已针对其特定活动确定了关键控制要点。
这些要点可在ISO 22002 系列标准的行业专用部分中查阅。
以ISO 22002-1:2025食品安全前提方案第1部分食品制造中对化学污染的要求为例：
12.5 化学污染
条文内容：
必须采取措施防止化学品（如清洁剂、消毒剂、润滑剂、杀虫剂）污染食品或食品接触材料。
组织应确保所用化学品：
a） 如适用，已获得主管部门批准；
b） 按照产品说明使用（浓度、施用方法等）；
c） 由专业人员操作；
d） 已加贴标签；
e） 与食品及食品接触材料分开存放；
f） 存放于上锁或受控区域。
农药应与清洁剂和消毒剂隔离存放。
农药施用设备与非食品级润滑剂应专用并明确标识。
若食品或食品接触材料可能发生化学污染，员工应采取纠正和纠正措施，包括进行沟通。
审核关注化学污染点：
1）是否有对化学污染实施的措施。
2）现场核查确认化学品已得到法定部门批准（若适用）。
3）现场核查化学品有标签/可识别，并安全的单独储存。
4）由具备能力的人员正确使用化学品。
5）现场重点关注杀虫剂和润滑剂的控制措施。
三、如何建立或完善该标准的体系文件（PRP）
1.收集与企业认证需求相关食品/食品安全前提方案ISO 22002:2025系列标准（ISO 22002-100:2025、ISO 22002-1:2025、ISO 22002-2:2025等）。
2.准新认证FSSC 22000的企业，依据ISO 22002:2025为框架编制本企业的PRP，并增加与本企业类别相关的专项食品安全前提方案（例如：ISO 22002-1:2025 食品安全前提方案 第1部分：食品制造）；对于已经FSSC 22000的企业，要根据新的ISO 22002:2025系列标准内容变化点进行完善。
3.对新修订的PRP进行专项培训，尤其是新增点、变化点的内容。
4.培训后落地执行的效果验证，进行差距分析并不断地实施改进。
5.建议认真学习FSSC 22000 第7版 附录2：认证机构审核报告要求内容，有助于企业对审核条款内容充分理解。
FSSC 22000作为GFSI认可的全球食品安全管理体系认证之一，其已成为跨国品牌对供应商的强制准入门槛，是食品企业进入欧盟、北美等市场的通行证。而通过实施落地实施前提方案（PRP），是企业从根本上降低食品安全事故的重要保障。
