3 月 20 日《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》 将同步正式施行！
这两部新规直击食品直播带货与连锁销售的行业痛点，通过压实全链条主体责任、明确合规红线、强化监管与处罚，为群众 “舌尖上的安全” 再添坚实保障！
为帮助企业平稳过渡、避免合规风险，我们整理了两大新规实施前的核心检查要点，请各相关主体立即对照自查、限期整改
一、《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》
食品销售连锁企业：总部 - 分支 - 门店全链条自查要点
（一）总部核心自查项（责任核心）
1、资质与管理体系
取得含 “食品销售连锁管理” 的食品经营许可，分支机构、门店证照齐全有效。
建立覆盖总部、仓储、配送、门店的食品安全管理体系，明确各层级责任。
按规定配备食品安全总监、食品安全管理员，明确岗位职责并公示。
2、风险管控机制（必建）
制定《食品安全风险管控清单》，将采购、贮存、配送、销售、人员管理、投诉处理等纳入重点管控。
严格执行日管控、周排查、月调度工作机制，形成闭环记录。
3、供应链全流程管控
统一建立供货者准入、评价、退出机制，核验资质与合格证明，留存记录≥3 年。
统一采购 / 配送的，建立出库、承运、收货联单制度，全程可追溯。
委托贮存 / 配送的，审核受托方资质并全程监督。
4、人员与培训
从业人员持有效健康证上岗，落实岗前培训与定期考核。
建立培训档案，确保全员掌握新规要求与操作规范。
5、门店管理与应急
制定门店巡查标准，定期开展督导检查，对系统性问题全门店排查整改。
建立投诉举报处理与食品安全应急机制，及时处置风险并上报。
（二）门店 / 分支机构自查项
1、严格执行进货查验、索证索票，记录完整可查。
2、落实日管控、周排查，及时上报风险隐患。
3、规范食品贮存、陈列、销售，定期清理过期 / 变质食品。
4、公示证照、投诉电话、风险提示等信息。
二、《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》
直播电商食品经营：平台 - 直播间 - 主播 - MCN 全主体自查要点
（一）直播电商平台（第一守门人）
1、建立入驻审查、资质核验、食品安全培训、风险管控全链条制度。
2、制定《食品安全风险管控清单》，配备专职食安管理人员。
3、上线智能监测 + 快速处置机制，对违规直播及时预警、下架、封禁并上报。
4、建立投诉举报快速处理通道，保障消费者权益。
（二）直播间运营者（选品与合规第一责任人）
1、事前审核与信息公示
2、直播前向平台报送主播身份、食品资质、直播内容等核验信息。
3、账号主页显著位置公示食品经营许可 / 备案信息及链接，变更 3 日内更新。
4、选品与进货查验（核心）
5、严格核验供货商资质、食品合格证明，记录保存≥3 年。
6、严禁销售13 类禁售食品（非食品原料、过期变质、无标签、检疫不合格等）。
7、过程管控与风险排查
8、建立抽样检验与风险排查制度，高风险食品重点管控。
9、直播内容真实合规，严禁虚假宣传、夸大功效、医疗化表述。
（三）直播营销人员（主播）与 MCN 机构
1、主播：通过身份核验 + 食品安全培训持证上岗；遵守10 项直播行为禁令，不虚假宣传、不误导消费。
2、MCN 机构：加强主播资质审核、合规培训、选品把关，承担连带责任，不组织 / 教唆违规行为。
无论你是食品连锁总部、门店、分支机构，还是直播电商平台、直播间、带货主播，都将迎来最严主体责任要求。责任到人、记录留痕、违法重罚，一不留神就可能踩线！
食品安全无小事，责任落实无止境。两部新规的施行，既是约束，更是指引。希望广大食品销售连锁企业、直播电商经营者认真学习规定原文，严格落实主体责任，规范经营行为，共同守护好人民群众 “舌尖上的安全”。让我们以新规实施为新起点，守法经营、诚信自律，共筑食品安全坚固防线。
