各相关单位：
2026年是我国“十五五”规划的开局之年，也是食品安全治理迈向系统化、现代化的重要转折点。食品安全事关民生福祉与产业高质量发展，是食品行业行稳致远的根本。当前食品产业业态持续创新升级，监管标准日趋完善，行业对合规管理、质量管控、安全检测及专业人才培养提出了更高要求。
为搭建全国性食品行业高水平交流对接平台，汇聚行业智慧、凝聚产业力量、破解发展痛点，食品伙伴网定于2026年7月23-24日在上海组织召开“2026 食品安全大会”。本次会议以“融合、智变、守护”为主题，聚焦政策合规解读、全流程质量管控、前沿检测技术、风味创新升级与高校人才培养等核心议题，设置十余场平行会议，三十余个专题论坛，分享最新技术成果与实战经验，打通产业、学术、技术与监管壁垒。
诚邀各领域专家学者、行业同仁共赴盛会，共探食品安全与高质量发展的新路径。
一、主办单位
食品伙伴网
二、协办单位
北京市营养源研究所有限公司
光明乳业股份有限公司
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
国家市场监督管理总局重点实验室（牛羊乳肉制品风险防控与关键技术）
国家市场监督管理总局重点实验室（乳品质量数智监控技术）
国家市场监督管理总局重点实验室（肉及肉制品监管技术）
杭州市食品药品安全协会
深圳市检验检测认证协会
上海康识食品科技有限公司
达能亚太（上海）管理有限公司
......
三、合作单位
四、时间地点
会议时间：2026年7月23-24日（22日报到，25日返程）
会议地点：上海 富悦大酒店
五、会议框架
07月22日 大会签到
07月23日・上午 大会主会场
07月23日・下午
―
07月24日・全天 平行会议
第十六届食品微生物检测与控制技术交流会
第六届食品理化与仪器分析技术交流会
第三届食品检测实验室管理交流会
食品营养检测与功效评价技术交流会
食品接触材料检测与合规技术交流会
AI+食品安全论坛
农食产品真实性与溯源技术论坛
第二届食品安全合规与风险管理大会
第十一届食品质量安全管理大会
食品专业高质量发展教学研讨会
……
大会结束
五、会议费用标准
参会福利：多会通票（凭任一大会门票可参加所有会场论坛）
标准费用：2000元/人；
团体优惠：同一单位3 人及以上参会 1000 元 / 人。
费用包括：参会费，资料费，电子证书，会议期间午餐。
住宿费、交通费自理。
六、付款账号
1、汇款或转账账号
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号
账号：376001060018170028369
七、联系我们
张老师
电话：13345162053（微信同号）
邮箱：zhangkaili@foodmate.net
附平行会议主要日程。
第十六届食品微生物检测与控制技术交流会
7月22日丨一楼大厅 14:00-18:00 会议报到
07月23日
上午 大会主会场
地点：富悦厅
大会开幕・嘉宾致辞
食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
07月23日下午
专题一丨 微生物标准应用及内容解析专题（上）
专题一丨 微生物标准应用及内容解析专题（上）
时间：07月23日・下午 地点：富悦厅3
前沿技术在食品微生物检验与风险控制中的应用
演讲嘉宾：白莉 研究员 国家食品安全风险评估中心
食品用菌种的检验唾液链球菌嗜热亚种的制定进展
演讲嘉宾：王娉 研究员 中国质量检验检测科学研究院
GB4789.15食品中霉菌和酵母计数的关键技术要点与污染防控解析
演讲嘉宾：韩小敏 研究员 国家食品安全风险评估中心
食源蜡样芽胞杆菌快速检测和应用
演讲嘉宾：麻丽丹 正高级工程师 拱北海关技术中心
益生菌安全性与功能学研究
演讲嘉宾：申进玲 研究员 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
专题二丨食品微生物实验室质量控制与管理专题（上）
时间：07月23日・下午 地点：会议厅1
如何实现GB4789.3大肠菌群检验的流程再造
演讲嘉宾：安虹 微生物检测室主任 安徽省食品药品检验研究院
食品微生物检验与实验室生物安全控制要点
演讲嘉宾：霍胜楠 食品微生物室主任 山东省食品药品检验研究院
检样处理标准串讲与合规化运行之困与解
演讲嘉宾：王宇 高级工程师 南京海关动植物与食品检测中心
食品微生物实验室应对国际同行审核的技术性策略
演讲嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心
食品实验室质量控制计划制定和实施要点解析
演讲嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心
07月24日上午
专题三丨 微生物标准应用及内容解析专题（下）
时间：07月24日・上午 地点：富悦厅3
食品安全微生物检验方法国家标准制修订进展及新技术在国标中的应用
演讲嘉宾：王伟 研究员 国家食品安全风险评估中心
食品微生物检验方法标准2025版综述
演讲嘉宾：马群飞 主任技师 原福建省疾病预防控制中心
食品中蜡样芽孢杆菌检验GB4789.14标准修订进展
演讲嘉宾：梅玲玲 主任技师 浙江省疾病预防控制中心
食品中沙门氏菌定量检测 数字PCR法
演讲嘉宾：张红芝 主任技师 上海市疾病预防控制中心
专题四丨 生产过程微生物监测与控制优化专题
时间：07月24日・上午 地点：会议厅1
生产过程微生物风险点管控
演讲嘉宾：曾静 研究员 原中国海关科学技术研究中心
乳品生产环境中致病菌监测、风险评估与控制策略
演讲嘉宾：喻东威 高级工程师 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
GB/T16293/16294-2025新标准解读
演讲嘉宾：马群飞 主任技师 原福建省疾病预防控制中心
标准样品在涂抹采样法微生物检测中的应用研究
演讲嘉宾：李金霞 博士/正高级工程师 中国食品发酵工业研究院
07月24日下午
专题五丨 食品微生物实验室质量控制与管理专题（下）
时间：07月24日・下午 地点：富悦厅3
实验室生物安全与管理
演讲嘉宾：李晓虹 二级研究员 原上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
微生物检测方法验证及确认
演讲嘉宾：陈欣钦 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院
议题确认中
演讲嘉宾：姬庆龙 副研究员 中国质量检验检测科学研究院
生物安全二级实验室日常管理中的风险隐患与改进措施
演讲嘉宾：张红芝 主任技师 上海市疾病预防控制中心
专题六丨微生物检测新技术与应用专题
时间：07月24日・下午 地点：会议厅1
微生物质谱在乳杆菌鉴定中的应用和评价
演讲嘉宾：蔡雪凤 高级工程师 北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）
动植物源性成分基因扩增方法验证及试剂性能验收要求
演讲嘉宾：王金玲 研究员 沈阳海关技术中心
基因测序技术在乳品安全检测中的应用
演讲嘉宾：陈胜 微生物检验方法开发专家 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
MALDI-TOF 核酸质谱技术在微生物鉴定中的应用
演讲嘉宾：李可 高级工程师 杭州海关技术中心
持续更新中，最终会议日程以会议现场安排为准……
第六届食品理化与仪器分析技术交流会
7月22日丨一楼大厅
会议报到
07月23日
上午
大会总会场
大会开幕・嘉宾致辞
食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
07月23日下午
专题一|食品理化检测与控制专题
食品中真菌毒素检测方法制定进展
发言嘉宾：邱楠楠 副研究员 国家食品安全风险评估中心
食品中风味成分的检测及应用研究
发言嘉宾：钟莺莺 理化实验室主任 宁波海关技术中心
GB 5009.33-2025《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》标准解读应用
发言嘉宾：褚佳h 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院有限公司
预制菜中主要污染物的检测与控制
发言嘉宾：吴平谷 主任技师 浙江省疾病预防控制中心
专题二|农兽药残留检测专题（上）
GB 2763-2026标准限量及食品分类判定
发言嘉宾：沟通确认中
GB 23200系列新标准解读和实操要点分享
发言嘉宾：贺泽英 研究员 农业农村部环境保护科研监测所
水产品抽制样和药残检测前处理中风险关键点解析
发言嘉宾：黄冬梅 研究员 中国水产科学研究院东海水产研究所
农兽药残留检测方法开发经验分享
发言嘉宾：程江闯 研究员 上海华测品标检测技术有限公司
07月24日
上午 专题三|农兽药残留检测专题（下）
动物性食品中兽药残留限量和检测方法研究过程及标准现状与发展
发言嘉宾：孙 雷 研究员 中国兽医药品监察所（农业农村部兽药评审中心）
GB 31658.17―2026《食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱―串联质谱法》标准解读应用
发言嘉宾：夏 曦 教 授 中国农业大学动物医学院
农产品质量安全检测技术研究和应用
发言嘉宾：司文帅 副研究员 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
多农药残留检测的筛选与判定
发言嘉宾：邬新兵 高级检验师 南京市产品质量监督检验院
专题四|元素及其他有害物质检测专题
食品中砷、铬、汞、硒元素形态分析技术及应用
发言嘉宾：刘丽萍 教授 北京市疾病预防控制中心
高通量POPs筛查技术赋能：食品安全检测能力全面升级
发言嘉宾：沈伟健 研究员 南京海关动植物与食品检测中心
议题确认中
发言嘉宾：李清清 高级工程师 上海市质量监督检验技术研究院有限公司
元素能力验证检测注意事项及异常结果处理案例分享
发言嘉宾：朱醇 副主任技师 江苏省疾病预防控制中心
07月24日下午
专题五|添加剂、非法添加检测专题
食品中非法添加物的筛查技术研究
发言嘉宾：胡紫艳 主任药师 南京市食品药品监督检验院
2026抽检细则新增那非类等非法添加物质检测方法解析
发言嘉宾：张 雷 高级工程师 安徽省食品药品检验研究院
食品添加剂检测中的本底原则与带入原则解析
发言嘉宾：聂小林 高级工程师 南京工业大学食品质量安全研究中心、国家轻工业食品质量监督检测南京站
专题六|食品快速检测技术专题
议题确认中
发言嘉宾：彭大鹏 教授 浙江大学
食品安全快检技术与产品评价标准化
发言嘉宾：张存政 研究员 江苏省农业科学院
食用农产品中农药残留快速检测技术的研究进展
发言嘉宾：汪开银 高级工程师 南京工业大学食品质量安全研究中心、国家轻工业食品质量监督检测南京站
可视化跨越式滚环等温扩增技术检测包装饮用水中铜绿假单胞菌
演讲嘉宾：郑连宝 高级工程师 德清县食品药品检验检测中心
发言议题持续更新中，敬请期待……
第三届食品检测实验室管理交流会
7月22日丨一楼大厅 会议报到
07月23日
上午
大会主会场
大会开幕・嘉宾致辞
食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
07月23日
下午
专题一|实验室资质认证与合规专题
《检验检测机构监督管理办法（征求意见稿）》变化讲解
发言嘉宾：栾军 高级工程师 南京海关动植物与食品检测中心
基于GB 5009.1-2025和GB/T 27404-2026标准的食品理化检测质量控制要求
发言嘉宾：杨振宇 正高级工程师 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
GB/T 27405-2026《实验室质量控制规范 食品微生物检测》标准讲解
发言嘉宾：雷质文 三级研究员 青岛海关技术中心
智能实验室多模态数据标准化与LIMS系统应用
发言嘉宾：王成城 教授级高级工程师 机械工业仪器仪表综合技术经济研究所
07月24日
上午
专题二|实验室质量管控与效能提质专题
专题二|实验室质量管控与效能提质专题
保健食品注册检验实验室质量管理要点与案例解析
发言嘉宾：何涛 正高级工程师 国家市场监管总局重点实验室（食品营养与健康评价技术）
科研实验室的社会服务能力建设
发言嘉宾：刘淑艳 研究员 中国农科院农产品加工研究所
食品领域能力验证结果解读及应用
发言嘉宾：王秋艳 研究员 大连海关技术中心
食品检验实验室质量控制精细化管控落地实践
发言嘉宾：王光杰 高级工程师 食品伙伴网
07月24日
下午
专题三|实验室信息化焕新与体系运营专题
专题三|实验室信息化焕新与体系运营专题
实验室认可评定常见问题分析
发言嘉宾：褚庆华 研究员 上海海关技术中心
实验室体系管理数字化提升与实践
发言嘉宾：贾俊涛 研究员 青岛海关技术中心
数字化+AI绿色体系管理技术助力实验室合规、高效
发言嘉宾：杨熙 高级工程师 中国广州分析测试中心
检测实验室信息管理系统（LIMS）需求及优化路径分析
发言嘉宾：钟世豪 助理研究员 国家体育总局反兴奋剂中心
食品实验室认证认可(CNAS/CMA)运行中常见痛点及优化方案
发言嘉宾：李钧 工程师 食品伙伴网
发言议题持续更新中，敬请期待……
食品营养检测与功效评价技术交流会
大会主会场
1 食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
2 食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
3 全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
4 食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
营养成分与功能性物质检测专题
1 食品中阿洛酮糖的检测方法研究
发言嘉宾：孔凡华 高级工程师 北京市营养源研究所有限公司
2 氨基酸检测方法研究及国标修订进展
发言嘉宾：潘玲 助理研究员 北京市营养源研究所有限公司
3 食品中母乳低聚糖检测技术探讨
发言嘉宾：徐佳佳 高级工程师 北京市营养源研究所有限公司
4 膳食纤维检测技术要点和难点分析
发言嘉宾：刘玉峰 研究员 北京市营养源研究所有限公司
……
功效评价专题
1 以人参提取物为示范的药食同源原料开发及转化
发言嘉宾：周琪乐 研究员 北京市营养源研究所有限公司
2 柑橘属植物多甲氧基黄酮微生物转化机制研究
发言嘉宾：唐占明 博士 北京市营养源研究所有限公司
3 降糖、降脂、降尿酸功能食品评价研究
发言嘉宾：张文众 研究员 皖南医科大学
4 以鞣花酸为例，浅谈质谱成像技术在药食同源领域中的应用
发言嘉宾：刘永刚 教授 北京中医药大学
……
食品接触材料检测与合规技术交流会
大会主会场
1 食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
2 食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
3 全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
4 食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
食品接触材料检测技术与标准解读
1 我国食品接触材料标准体系建设与发展趋势
发言嘉宾：邀请确认中
2 GB 31604.64-2025《食品接触材料及制品 柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物迁移量的测定》标准解读和应用
发言嘉宾：李丹 研究员 广州海关技术中心
3 GB 31604.21-2025《食品接触材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸迁移量的测定》标准解读和应用
发言嘉宾：刘桂华 高级工程师 南京海关危险货物与包装检测中心
4 食品接触材料安全性评价及风险管控
发言嘉宾：王艳艳 食品合规咨询顾问 食品伙伴网
风险评估与合规管控
1 食品接触材料迁移试验与合规评价有效性
发言嘉宾：朱晓艳 研究员 宁波海关技术中心 国家食品接触材料检测重点实验室（宁波）
2 食品接触材料及制品标准法规解读
发言嘉宾：王艳艳 食品合规咨询顾问 食品伙伴网
3 食品接触材料中未知物筛查与安全风险评估
发言嘉宾：刘桂华 高级工程师 南京海关危险货物与包装检测中心
……
AI+食品安全论坛
7月22日丨一楼大厅 会议报到
07月23日
上午
大会总会场
大会开幕・嘉宾致辞
食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
07月23日
下午
专题一|AI智慧重构检测实验室新生态专题
AI赋能下食品安全智慧实验室建设实践与思考
发言嘉宾：刘鑫 正高级工程师 北京科技职业大学
AI+机器人黑灯实验室-样品前处理到报告全流程无人化
发言嘉宾：卢大胜 主任技师 上海市疾病预防控制中心
AI赋能智慧实验室报告审核
发言嘉宾：张彦彬 高级工程师 广州海关技术中心
数字赋能・智检未来―生物科技+数智技术助力农食产品质量安全能力全链条提升
发言嘉宾：徐海建 总经理 广州万联生物科技公司
07月24日
上午 专题二|AI赋能食品合规管理新范式专题
人工智能在食品安全与质量控制中的应用
发言嘉宾：谢云飞 副院长 江南大学食品学院
“互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式-以激活外卖平台食品安全类监管功能为例
发言嘉宾：霍敬裕 副院长 合肥工业大学
AI助力网络餐饮食品安全治理的创新实践
发言嘉宾：饿了么
AI+大数据赋能白酒智造：从“经验酿酒”到“数据酿酒”的产业实践
发言嘉宾：彭春芳 酿酒技术教研室主任 宜宾职业技术学院
AI赋能食品安全管理升级
发言嘉宾：张媛媛 食品伙伴网
发言议题持续更新中，敬请期待……
农食产品真实性与溯源技术论坛
特别支持单位：中国质量检验检测科学研究院农产品质量研究所【国家市场监督管理总局重点实验室（食品真实性鉴别）（筹）】
主论坛
1 食安新形势下，全链条监管如何从管安全到促发展
2 食品安全标准与营养健康标准体系建设与融合发展
3 全链条视角下进出口食品安全的挑战与应对
4 食品检测行业发展新趋势及最新研究进展
农食产品真实性检测技术与实践应用专题
1 食品真实性研究技术演进与创新发展
演讲嘉宾：邢冉冉 研究员 中国质量检验检测科学研究院
2 基于DNA的食品真实性定性定量分析技术研究与产品开发
演讲嘉宾：陈爱亮 研究员 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
3 机器学习辅助的比色传感阵列在三文鱼新鲜度识别中的应用
演讲嘉宾：贾志鑫 博士/助理研究员 中国质量检验检测科学研究院
4 议题待定
演讲嘉宾：薛晨玉 技术专家 北京市食品检验研究院
5 分子生物学技术在食品掺假鉴定中的应用
演讲嘉宾：程逸宇 微生物检验主管 南京市食品药品监督检验院
农食产品真实性与溯源技术研究进展专题
1 地方特色鸡蛋特征品质评价及产地溯源技术
演讲嘉宾：刘美玉 教授 河北工程大学
2 议题待定
演讲嘉宾：王德国 教授 许昌学院食品与药学院院长
3 地理标志产品产地溯源技术进展及发展趋势
4 基于DNA的食品真实性鉴别技术研究与应用
会议内容持续补充更新中，敬请关注……
报名联系：张老师13345162053（微信同号）
