2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为浦江县杨春晓副食商行销售的肉松小贝（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。经核查，该产品系假冒；杭州市上城区刻凌贸易商行在阿里巴巴（1688）（网店）销售的标称邳州裕善坊食品有限公司生产的亚麻籽可可烘焙燕麦片，霉菌和菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10⁵CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10⁴CFU/g。糕点中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　5批次食品检出食品添加剂超标

　　5批次食品检出食品添加剂超标，分别为杭州农副产品物流中心浙江食品市场蔡巧臣食品商行销售的莴苣干，亮蓝和柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；绍兴市上虞区水果批发交易市场杨耀铨水果经营部销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区付姐商贸行销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；义乌市臻F电子商务商行在拼多多（网店）销售的的竹盐枇杷干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。经核查，该产品系假冒；宁波市江北清永副食品店在拼多多（网店）销售的话梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。经核查，该产品系假冒。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定：山奈中不得使用二氧化硫、龙眼中二氧化硫的最大残留限量值为0.05g/kg、蜜饯凉果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.35g/kg。食品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围或超剂量使用二氧化硫。

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　1批次食品检出质量指标不达标

　　1批次食品检出质量指标不达标，为丽水市莲都区粤客隆超市销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，原味瓜子中的过氧化值（以脂肪计）限量值为0.80g/100g。原味瓜子中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、绍兴、金华、舟山、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。