2批次食品检出食品添加剂使用问题

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为上海市宝山区罗伽辰超市（个体工商户）销售的标称石家庄二山食品有限公司生产的纯正红糖，二氧化硫残留量不合格；上海果事贸易有限公司第一分公司销售的标称新民市祥林腌菜加工厂生产的嘎哈呢东北人，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水后形成亚硫酸，二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌酵母菌也有抑制作用，使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，红糖中二氧化硫残留量的限量为0.03g/kg。食糖中添加二氧化硫，核心目的是保鲜、护色、防腐并提升纯度等。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌具有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.3g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

　　1批次食品检出农药残留超标问题

　　1批次食品检出农药残留超标问题，为上海市闵行区湘晚婷饭店销售的洋葱，噻虫嗪不合格。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在洋葱中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　此外，还有2批次食品检出质量指标问题，分别为上海海豆电子商务有限公司销售的标称进口商：励骏（广州）市场策划有限公司生产的泰象矿泉水，界限指标-硒不合格；上海市普陀区淳味归源食品店（个体工商户）销售的标称安徽福相安油脂工业有限公司生产的山茶油，油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）、亚麻酸（C18:3）不合格。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。