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9月25日，上海市市场监督管理局发布2024年第32期省级食品安全抽检信息，检出不合格食品9批次。不合格样品为饼干1批次、炒货食品及坚果制品3批次、肉制品3批次、食糖1批次、速冻食品1批次。

　　8批次食品检出质量指标问题，分别为上海旺饰居企业管理有限公司市光路店销售的咸猪五花肉，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；曹华华销售的咸猪蹄膀，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；曹华华销售的咸猪五花肉，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海蛰剑超市有限公司销售的标称南通市可尔德食品厂（委托商：上海嘉思食品销售有限公司）生产的蛋卷（饼干类），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市浦东新区周浦镇权西敏食品店销售的标称诸暨市飞泰食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市嘉定区嘉定镇街道汪朝治杂货商行销售的标称诸暨市阿瓜佳炒货厂生产的大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海一玛超市发展有限公司销售的标称上海聊聊食品有限公司生产的黄冰糖，色值不符合食品安全国家标准规定；乐来有惠超市（上海）有限公司销售的标称上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司闵行第二分公司（销售商：鲜共享供应链管理（上海）有限公司）生产的和牛煎饺（速冻食品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为上海元嘉食品有限公司销售的标称杭州百晨食品有限公司生产的海苔味核桃仁，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。