美国FDA认可使用的检测系统和试剂盒详见下列表格：
表1：检测和鉴定食源性病原菌的微量生化复合试剂盒
微生物 | 检测系统名称 | 生产商 |
肠杆菌科 | API-20Ea
Enterotube IIa
Cobas IDA
Micro-IDb
Enterobac- Teriaceae IIa | BioMerieux Vitek Hazelwood,MO Hoffmann LaRoche Nutley, NJ Hoffmann LaRoche Nutley, NJ Organon Teknika Durham, NC Becton Dickinson Cockeysville, MD |
李斯特氏菌 | Micro-IDc
API Lidteria | Organon Teknika Durham, NC BioMerieux Vitek Hazelwood, MO |
a：采纳为官方最终方法，仅用于沙门氏菌检测。
b：采纳为官方最终方法，适用于所有肠杆菌。
c：采纳为官方初始方法。
表2微生物自动鉴定
商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Automicrobic GNIa,GPIb | Biochemical tests 生化试验 | BioMerieux Vitek Hazelwood, MO |
Bactometer | Conductance 电导率 | BioMerieux Vitek Hazelwood, MO |
ATB | Carbon assimilation 碳源利用 | BioMerieux Vitek Hazelwood, MO |
VIDAS | Automated EIAc 自动酶联 | BioMerieux Vitek Hazelwood, MO |
MIS | Fatty acid profile 脂肪酸指纹 | Microbial ID Newark, DE |
Maalthusd | Conductance 电导率 | Radiometer America Westlake, OH |
Sensititre | Fluorogenic dnzyme Reactions | Radiometer America Westlake, OH |
Biolog | Carbon utilization 碳利用率 | Biolog Hayward, CA |
WalkAway | Biochemical 生化 | Baxter Diagnostics W. Sacramento, CA |
AutoSCAN | Biochemical 生化 | Baxter Diagnostics W. Sacramento, CA |
ALADIN | Biochemical 生化 | Analytab Products Plainview, NY |
UniScept AutoReader | Biochemical 生化 | Analytab Products Plainview, NY |
AutoSceptor | Biochemical 生化 | Becton Dickinson Cockeysville, MD |
a：食品中沙门氏菌自动检测系统；AOAC采纳为初始方法。
表3核酸杂交分析
微生物 | 商品名称 | 检测手段 | 生产厂商 |
Campylobacter 弯曲杆菌 | SNAP
GENE-TRAK | Non-isotopic 非同位素 Colorimetric 比色法 | Moloecular Biosystems San Diego, CA GENE-TRAK Systems Framingham, MA |
Escherichia Coli艾氏大肠杆菌 | GENE-TRAK | Colorimetric 比色法 | GENE-TRAK Systems Framingham, MA |
Listeria 李斯特氏菌 | GENE-TRAK
AccuProbeb | Colorimetric 比色法 Chemiluminescent 化学发光法 | GENE-TRAK Systems Framingham, MA GEN-PROBE San Diego, CA |
Salmonella 沙门氏菌 | GENE-TRAK
GENE-TRAK | Isotopicc 同位素 Colorimetrica 比色法 | GENE-TRAK Systems Framingham, MA GENE-TRAK Systems Framingham, MA |
Staphylococcus Aureus金黄色葡萄球菌 | GENE-TRAK | Colorimetric 比色法 | GENE-TRAK Systems Framingham, MA |
Yersinia Enterocolitica 肠炎耶尔森氏菌 | GENE-TRAK | Colorimetric 比色法 | GENE-TRAK Systems Framingham, MA |
a：AOAC地位：采纳为初始方法。
b：用纯培养物鉴定。
c：AOAC地位：采纳为最终方法。
表4免疫分析
微生物毒素 | 商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Bacillus cereus Diarrheal Enterotoxin 蜡样芽肠肝菌 股泻毒素 | TECRA EIA
BCET-RPLA |
RPLA | Bioenterprises Roseville, Australia Unipath (Oxod) Ogdensburg, NY |
Campylobacter 弯曲肝菌 | Campyslide
Meritec-campy
MicroScreen LA | LA
LA
RPLA | Becton Dickinson Cockeysville, MD Meridian Diagnostic Cincinnati, OH Mercia Diagnostics Shalrord, UK |
Clostridium Perfringens Enterotoxin 产气荚膜梭菌肠毒素 | PET-RPLA | RPLA | Unipath (Oxoid) Ogdensburg, NY |
Escherichia Coli EHECb 0157:H7 出血性0157：H7大肠肝菌 | Petrifilm HEC HEC 0157
EHEC-TEK Coline | Immuno- blot EIA
LA
EIA
Dipstick- EIA | 3M, St. Paul, MN
3M, Canada London, Ontario Unipath (Oxoid) Ogdensburg, NY Organon-Teknika Durham, NC AMPCOR Camden, NJ |
Literia 李斯特氏菌 | Listeria-TEK
TECRAc,d Assurance Listertest | EIA
EIA
Immunobead | Organon Teknika Durham, NC Bioenterprises Roseville, Australia BioControl Systems Bothell, WA |
Salmonella 沙门氏菌 | Bactigen
Spectate
Microscreen | LA
LA
LA | Wampole Labs Cranbury, NJ Rhone-Poulenc Glasgow, UK Mercia Diagnostics Surrey, UK |
表4免疫分析（续表）
微生物毒素 | 商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Wellcolex | LA | Laboratoire Wellcome Paris, France | |
Serobact | LA LA | REMEL, Lenexa, KS Unipath (Oxoid) Ogdensburg, NY | |
1-2 Test | Immuno- Diffusion | BioControl Dystems Bothell, WA | |
PATH-STIK | Dipstick- EIA | LUMAC, Landgraaf The Netherlands | |
Salmonella- TEKd,e | EIA | Organon Teknika Durham, NC | |
TECRAc,f | EIA | Bioenterprises Roseville, Australia | |
Unique | Dipstick- EIA | Bioenterprises Roseville, Australia | |
EQUATE | EIA | Binax, Portland, ME | |
BacTrace | EIA | Kirkegaard Perry Gaithersburg, MD | |
Assurancef | ELA | BioControl Systems Bothell, WA | |
志贺氏菌 | Bactigen | LA | Wampole Babs Cranbury, NJ |
Wellcolex | LA | Laboratoire Wellcome Paris, France | |
金黄色葡萄球菌 | Staphylo- Slide | LA | Becton Dickinson Cockeysville, MD |
金黄色葡萄球菌肠毒素 | STE-RPLA | RPIA | Unipath (Oxoid) Ogdensburg, NY |
TECRAc,d | EIA | Bioenterprises Roseville, Australia | |
SET-EIA | EIA | Toxin Technology Madison, WI | |
ELA | Transia Lyon, France |
表4免疫分析（续表）
微生物毒素 | 商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Vibrio Cholerae Enterotoxin 霉肠肝菌肠毒素 | VET-RPLAg | RPLA | Unipath (Oxois) Ogdensburg, NY |
a：缩写：EIA酶免疫分析；RPLA，反相被动乳胶凝集。
LA，乳胶凝集。
b：溶血性大肠肝菌。
c：也适用于Biopro。
d：AOAC地位：采纳为初始方法。
e：两种不同增强酸免疫分析的方法：检测所有食品或低水份食品中的沙门氏菌。
f：AOAC地位：采纳为最终方法。
g：也可检测大肠肝菌耐热毒素。
表5其它商品化快速检测方法和培养基
微生物 | 商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Bacteria 细菌 | Redigelb | Medium, APC | RCR Scientific Goshen, TN |
Isogridb | HGMF | QA Labs San Diego, CA | |
Enlitenc | ATP | Promega Madison, WI | |
Petrifilmd | Dry-film | 3M, St. Paul, MN | |
Cliform/大肠菌群 E. coli埃希氏大肠杆菌 | Isogridb | HGMF/MUG | QA Labs San Diego, CA |
Petrifilmd | Dry-film | 3M, St. Paul, MN | |
ColiQuike | MUG & ONPG | Hach Company Ames, IA | |
Colilertc | MUG & ONPG | Environetics Branford, CT | |
LST-MUGf | MPN- Medium | Difco, Detroit, Mi & Gibco, Grand Island, NY | |
Colitrak | MPN-MUG | Biocontrol Systems Bothell, WA | |
ColiCom- pleteb | Enzymatic | Biocontrol Systems Bothell, WA | |
E. coli 大肠肝菌 | MUG disc | MUG | REMEL,Lenexa, KS |
Salmonella 沙门氏菌 | Isogridd | HGMF | QA Labs San Diego, CA |
OSRT | Medium/ motility | Unipath (Oxoid) Ogedensburg, NY | |
Rambach | Medium | Technogram Paris,France | |
MUCAP | C8 Esterase | Biolife Milano, Italy | |
XLT-4 | Medium | Difco, Detroit, MT |
表5其它商品快速检测方法和培养基（续表）
微生物 | 商品名称 | 分析手段 | 生产商 |
Yersinia 卵尔森氏菌 | Dye binding | Crytal Violet 洁晶紫 | Polysciences Warrington, PA |
a：缩写： APC，需氧菌平板计数；HGMF，疏水格栅滤膜；
ATP，三磷胶腺苷；MNG，4-甲基伞形酮。
ONPG，0-硝基苯005-B-D苷露糖苷。
MPN，最大近似值。
b：采纳为最终方法。
c：应用于牛奶检测。
d：采纳为初始方法。
e：应用于水质分析。
f：用于冷冻或冷藏食品的大肠肝菌分析，采纳为最终方法。
