当吸收钙小于排泄钙时，就是负钙（钙食品）平衡状态。
    人进入老年（老年食品）期，由于体内组织器官功能减退，以及骨钙丢失的加速，吸收钙不能补偿排泄钙，体内容易处于负钙平衡状态。这时候为保证生理功能的正常发挥，就要动用骨库的钙来维持体内的离子钙平衡。
    虽然每日动用的骨钙是微不足道的，可是缓慢持续地动用骨钙终究会使骨钙亏空，发生骨质疏松、骨折等病理变化。