为进一步规范餐饮食品市场秩序，严防重大餐饮食品安全事故的发生，确保人民群众度过安定祥和的节日和“两会”的顺利进行，綦江食品药品监督管理分局积极组织开展了“两节两会”前餐饮食品安全大检查。
　　制定并下发了“两会”期间餐饮食品安全工作的通知。要求各科室、街镇委托执法人员深入开展餐饮环节食品安全专项整治行动，切实做好餐饮食品、药械及保化品隐患排查，做好应急准备和安全保障任务。
　　成立古南和文龙城区两个执法组，开展食品安全巡查工作。重点对年夜饭单位、“两会”餐馆保障单位开展安全大检查。并从以下几个重点环节开展了工作：一、要求餐饮单位做好食品原辅材料的进货验收和索证索票工作，严禁餐饮单位购进和使用“白板肉”;严禁制售野生畜禽肉和野生蘑菇;严禁非法添加和滥用食品添加剂;严禁“三无”食品进入餐馆服务环节。二、要求餐饮单位加强从业人员健康管理，严格落实晨检和“五病”调离制度，做到不带病上岗。三、做好餐厨废弃物的处置工作，要求各餐饮单位严格履行餐厨废弃物处理相关规定，做到废弃油脂产出有登记，去向有记录，严禁餐饮单位回收使用“老油”。通过检查和巡查确保“两节两会”期间餐饮食品安全。