生产技术
展会
知识堂
政策法规
生产技术
质量管理
食品安全
专业英语
仪器设备
食品图库
食品网刊
食品课堂
食品专题
检验技术
HACCP研讨会
食品实验室
食品网址
食品培训中心
食品培训
行业会议
食品资讯
政策法规
食品标准
食品论坛
生产技术
质量管理
检验技术
仪器设备
求职招聘
食品文库
蛋黄酱饮料的制法
2005-03-13
本制法是将蛋黄、色拉油、酿造醋混合,添加葡萄糖或果糖溶液、薄荷脑水溶液、二氧化碳气体及酒石酸溶液,加工成饮料。
具体制法是:将蛋黄20份、色拉油20份、酿造醋15份混合,再添加浓度为80g/L的葡萄糖水溶液4份,在25℃温度中加热20min灭菌。然后添加浓度为60g/L的薄荷脑水溶液0.01份,封入二氧化碳水溶液,制成蛋黄酱饮料。
另外,用酒石酸代替二氧化碳气体,在上述混合物中添加浓度为30g/L的酒石酸水溶液80份,也可制成蛋黄酱饮料。
食品工艺、前沿科技、生产加工、配方解读
...
敬请关注公众号“
食品研发与生产
”
网站首页
|
关于我们
|
联系方式
|
网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582
安装食品伙伴网App
×