制作方法
1.选净、切丝:把海带用清水洗去泥沙后,切成细丝或细片。
2.漂烫:在沸水中漂烫1分钟。
3.磨酱:冷却后,用胶体磨将海带丝磨成酱状。
4.拌料蒸煮:在夹层锅内放入生油,加热后将海带酱、辣椒酱、生姜酱、面酱、白糖、
味精、赖氨酸加入锅内,搅拌均匀后蒸煮15分钟,拌入炒熟的芝麻、防腐剂。
5.冷却包装,即为成品。
产品特点 色泽褐红,鲜辣香甜,味美可口
食品工艺、前沿科技、生产加工、配方解读...
敬请关注公众号“食品研发与生产”
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