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蟹黄鱼圆怎么做?
蟹黄鱼圆怎么做?
最佳答案
1.去皮鱼柳切丁。葱姜切碎入水泡,然后过滤出葱姜水

2.鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥,取出后加盐、一个蛋青打上劲,入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀,加少量醋。等1小时以后,将鱼泥搓成丸,大拇指顺势按一个坑,蟹黄嵌入坑里,包好口,放入冷水中

3.全部做好以后,开小火,烧至鱼圆浮起,水沸腾。然后关火盛鱼圆。

回答:wanghaoren
2008-08-14 15:18
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