蟹黄鱼圆怎么做?
- 已解决莹晶
- 2008-08-14 15:14
蟹黄鱼圆怎么做?
最佳答案
1.去皮鱼柳切丁。葱姜切碎入水泡,然后过滤出葱姜水
2.鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥,取出后加盐、一个蛋青打上劲,入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀,加少量醋。等1小时以后,将鱼泥搓成丸,大拇指顺势按一个坑,蟹黄嵌入坑里,包好口,放入冷水中
3.全部做好以后,开小火,烧至鱼圆浮起,水沸腾。然后关火盛鱼圆。
回答:wanghaoren
2008-08-14 15:18
2.鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥,取出后加盐、一个蛋青打上劲,入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀,加少量醋。等1小时以后,将鱼泥搓成丸,大拇指顺势按一个坑,蟹黄嵌入坑里,包好口,放入冷水中
3.全部做好以后,开小火,烧至鱼圆浮起,水沸腾。然后关火盛鱼圆。
回答:wanghaoren
2008-08-14 15:18