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黄瓜皮炒肉怎样做?
黄瓜皮炒肉怎样做?
最佳答案
黄瓜皮炒肉:

  

材料:

黄瓜皮50克、瘦肉100克、干红椒数只、蒜瓣2颗

  

调料:

油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许

  

做法:



  1、先将黄瓜皮加水泡10分钟,然后改刀切成3-4厘米长的段,抓干水备用;

  2、瘦肉切相同长短的粗丝,用少许盐和酱油抓匀;

  3、蒜瓣剁碎,干椒切丝;

  4、坐锅烧油下蒜末炒香,接着下肉丝划散炒至变色盛出;

  5、余油下干椒丝煸香,放黄瓜皮翻炒,倒入肉丝喷少许水焖一下,撒鸡精炒匀即可。

  小贴士:

  1、这种是比较干的黄瓜皮,必须先稍稍泡发,但是时间也不能太长,泡过了没有嚼头。

  2、黄瓜皮本身带盐,不要再另外加盐了。

  3、黄瓜皮在坛子里自然发酵带点淡淡的酸味,跟瘦肉的鲜美搭配在一起,是道比较解腻的又有嚼头的爽口菜。
回答:那年的火
2008-08-13 17:31
[全部回答(1)]
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