干锅鱿鱼圈怎么做？

干锅鱿鱼圈
用料：
　　1、鱿鱼一条，约一斤？
　　2、洋葱三两。
　　3、甜椒一个，约二两。
　　4、大葱白三两。
　　5、独蒜两小个。
　　6、老姜一块。
　　7、干辣椒六、七个。
　　8、花椒一咖啡匙。
　　9、海鲜酱一大匙。
　　10、蚝油一匙。
　　11、油辣椒一大匙。
　　12、料酒两大匙。
　　13、盐适量。
　做法。
1、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。
2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。转载请注明出自http://www.aixiuxiu.com/
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6、下鱿鱼圈、蚝油 、另一半海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

回答：毛明
2008-07-28 16:59