知识堂
返回
知识堂
展会
知识堂
政策法规
生产技术
质量管理
食品安全
专业英语
仪器设备
食品图库
食品网刊
食品课堂
食品专题
检验技术
HACCP研讨会
食品实验室
食品网址
食品培训中心
行业会议
蛋白质变性,在什么情况下是有利的,什么情况下不利
已解决
hening_wang
2007-09-08 18:10
感觉上,变性的东西就不应该好了,事实上很多蛋白质变性了就没有价值了;但是,生肉不能被人体接受,只有在热变性了的熟肉才能被人体吸收。那么这个变性机制又有什么不同呢?
最佳答案
暂无最佳答案
[全部回答(2)]
网站首页
|
关于我们
|
联系方式
|
网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582
安装食品论坛App
×