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喝骨头汤该不该放醋？

我老爸喝骨头汤的时候喜欢放醋，那样好喝？可是我觉得放醋不利于营养的吸收，哪位帮忙解答一下我的疑惑？

最佳答案

不是喝的时候放，在煮的时候烧开后加少许醋，可以使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
回答：大红袍
2007-09-07 11:46

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