油焖辣椒怎么做？

去超市买好肉馅和青椒，青椒最好是皮薄，不是很辣的那种，肉馅随个人喜好，我选的是比较瘦，有一点点肥的那种肉啦！
肉馅半斤先“喂（不会写这个字。呵呵）”好
我是放了一些料酒、白糖、一个鸡蛋、盐、酱油、香油。
20分钟后加入葱末和姜末，搅拌均匀
青椒洗净，去籽，把肉馅塞进去。赛肉馅要有耐性哦！一点点儿的，慢慢赛哦！
然后起油锅，把青椒过油炸两边炸一下
再起油锅，留低油，加蒜片和姜片炒出香味（喜欢吃酱的人放一点大酱，很香，我这个没放），然后把炸好的青椒放进去，加少许水焖一会儿，这个时候放点虾皮进去，味道就更鲜美啦。估计肉馅熟了，就加鸡精出锅
开吃，味道很棒，既有肉香，又有青椒的清香哦！
回答：evmiao
2008-07-19 20:17