盐水菜心怎么做？

盐水菜心
做法：
1、用油锅爆香姜片，盏水，加入高汤，盐调味;盏两滴酒。
2、在滚水的时候放入菜心。
3、烫到菜心变成碧绿以后，马上捞起，摊冻。
4、待汤汁变温以后再浇入菜面上。　
煮出来的菜心就碧绿碧绿，又嫩，又爽口。
回答：毛明
2008-07-25 21:01