韩式土豆骨头汤怎么做？

做法1

骨头，土豆，豆芽，韩国泡菜，姜，辣椒，葱，料酒
1。先把水烧开，把骨头用开水捞一下，去掉浮在面上的那些白白的泡沫（因为这里的猪骨头有点腥）

2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开，再放韩国泡菜的汁下去（泡菜先不要放，放了会煮太烂了），小火墩（骨头墩时间长点烂点好吃）

3。看骨头够烂了就放土豆，豆芽和泡菜下去，如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒（一般来说那些汁已经够辣了）

4。快起锅时放点葱下去就可以了！


做法2

材料：大骨头　土豆　白菜　豆芽

配料：韩国大酱　辣椒粉　牛肉粉　苏子粉

方法：用开水把白菜（最好是小白菜）烫过，撕成一条条的

　　　水烧开，放入骨头，小火炖半个小时

　　　放入少许的大酱，然后放入土豆

　　　最后放白菜和豆芽，然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉

　　　少许牛肉粉，关火

　　　盛出前洒上苏子粉就OK了

补充：骨头可先轻轻砸开。首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火（微火）煮2～3小时煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。

回答：那年的火
2008-07-15 15:14