凉拌蕨根粉怎么做？

凉拌蕨根粉
 
1. 蕨根粉用热水泡开，再用开水焯一下，然后再用凉水过一遍，备用。
2. 最重要的是调汁：
香醋：凉拌酱油：香油 =3：2：1，再依个人口味添加少许白砂糖和食盐，或者放些姜汁，ok。
. 准备香菜、辣椒，浇汁上盘。
回答：毛明
2008-07-21 12:52