鸡蛋散黄能吃吗?
- 已解决yuyi
- 2008-07-12 14:24
鸡蛋散黄是坏了吗 能吃吗?
最佳答案
鸡蛋散黄不一定不能吃,造成鸡蛋散黄有很多情况有很多,要区别对待。
1、因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,若散黄不严重,无异味,无污染,及时经煎煮等高温处理后仍可食用。
2、因存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊,这样的鸡蛋就不能吃了。
3、有时,将鸡蛋放进冰箱储存,因温度较低,时间略长,也可能造成散黄,这样的鸡蛋经过充分的加热也可以食用,但营养价值已大大降低了。
回答:sxz121801
2008-07-12 14:34
1、因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,若散黄不严重,无异味,无污染,及时经煎煮等高温处理后仍可食用。
2、因存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊,这样的鸡蛋就不能吃了。
3、有时,将鸡蛋放进冰箱储存,因温度较低,时间略长,也可能造成散黄,这样的鸡蛋经过充分的加热也可以食用,但营养价值已大大降低了。
回答:sxz121801
2008-07-12 14:34