saccharomyces cerevisiae 酿酒酵母saccharopine 酵母氨酸saccluse [高尔基体]扁平膜囊safranine 番红safrole 黄樟素sagamicin 相模霉素saikoside 柴胡皂苷sakaguchi reaction 坂口反应salicin 水杨苷salicylate 水杨酸盐salinomycin 盐霉素salmin 鲑精蛋白salmonella 沙门氏菌属salmonella typhi 伤寒（沙门氏）杆菌saltatory conduction 跳跃传导salvelin 鲑精蛋白sapogenin 皂（角）苷配基，皂（角）苷元saran wrap [商]Saran包装膜，莎伦包装膜，偏氯伦包装膜，[DOW Chemical公司商标，是用强韧而易弯曲的热敏塑料制成的包装用薄膜]sarcina 八叠球菌sarcodina 肉足总纲sarcomere 肌（原纤维）节sarcomycin 肉瘤霉素sarcoplasmic 肌质sarcosinate 肌氨酸盐sarcosine 肌氨酸sarcosyl 十二烷基肌氨酸钠sarcotubule 肌小管sarin 萨林satellite DNA 卫星DNA[真核细胞染色体DNA经氯化铯密度梯度离心，其高度重复序列因组成不同而在主带旁自成一条或数条条带]satellitism 卫星现象[可特指一种微生物在另一种微生物菌落附近才能旺盛地生长繁殖的现象]satiety center 饱中枢saturation hybridization 饱和杂交[一种组分大大过量而使另一组分的互补序列全部掺入双链中]saturation mutagenesis 饱和诱变[对基因的某一小区域内碱基进行多种形式的置换]sauvagine 蛙皮降压肽saxitoxin 蛤蚌毒素scaffolding protein 支架蛋白scinderin 肌切蛋白，[肌动蛋白]切割蛋白scintillant 闪烁体sclerenchyma 厚壁组织scleroglycan 小核菌（葡）聚糖scleroprotein 硬蛋白sclerotium 菌核[见于真菌]scombron 鲭组蛋白scopolamine 莨菪胺，东莨菪碱scotobacteria 暗细菌scotophobin 恐暗素scotopsin 暗视蛋白scraper 刮棒，刮器scrapie 羊搔痒症segment 区段，节段[核酸分子的某一段序列；染色体的一段]segmental motion 摆动[膜脂肪分子头部一端固定，另一端沿与膜法线垂直方向作钟摆运动]selectin 选择蛋白[一种选择性的细胞粘着分子，可与糖类结合]sequencing 测序，序列测定sequestrin 钳合蛋白[见于疟原虫感染的红细胞，可与内皮细胞的CD36结合]serendip 夜乐甜蛋白serglycan 丝甘（蛋白）聚糖[其中含有大量Ser-Gly重复序列]sericin 丝胶蛋白seroconversion 血清转变，阳转seroprevalence 血清阳性率serotonin 5-羟色胺，血清紧张素serotype 血清型serovar 血清变型serpin 丝氨酸蛋白酶抑制剂severin 肌割蛋白，[肌动蛋白]割切蛋白sexduction 性导shellac 紫胶,虫胶shotgun 鸟枪法sialidase 唾液酸酶sialoadhesin 唾液酸粘附素sialoglycopeptide 唾液酸糖肽sialoglycoprotein 唾液酸糖蛋白sialolyglycoconjugate 唾液酸糖缀合物sialophorin 涎福林（蛋白）sialoprotein 涎蛋白，唾液蛋白sialyloligosaccharide 唾液酸寡糖sialytransferase 唾液酸转移酶siastatin 制唾液酸酶素sib 同胞sibling 同胞silencer 沉默子[与相应反式作用因子结合后可阻断增强子及反式激活因子的作用]；沉默基因silibin 蓟素[α-鹅膏蕈环肽的抑制肽]siphovirus 长尾病毒[一类噬菌体]sisomicin 紫苏霉素sitosterol 谷固醇，固甾醇skatole 粪臭素，3-甲基吲哚skelemin 骨架蛋白[见于横纹肌，可使细胞骨架与微原纤维相连]smut 黑粉菌snurposome 核内小核糖核蛋白体sobemovirus 南方菜豆花叶病毒组solvolysis 溶剂解soma 体质somatoliberin 促生长素释放素somatomammotropin 生长促乳素，生长催乳素somatomedin 生长调节素，生长素介质[例如生长调节素C]somatoplasm 体质[与种质相对]somatostatin 促生长素抑制素，抑生长素somatotropin 促生长素，生长激素sorcin 抗药蛋白，可溶（性）抗药性相关钙结合蛋白Southern blot Southern印迹，DNA印迹southern blotting southern印迹法，DNA印迹法southwestern blotting southwestern印迹法，DNA-蛋白质印迹法spectinomycin 壮观霉素，奇霉素spectrin 血影蛋白speract 精子活化肽[一种海胆卵肽，可刺激精子的呼吸]spermatid 精子细胞spermatine 精液蛋白spermatium 不动精子；性孢子spermatocyte 精母细胞spermatogenesis 精子发生spermatogonium 精原细胞spermatophore 精子包囊，精包spermatophorin 精包蛋白spermatophyte 种子植物spermatozoid 游动精子spermatozoon 精子spermidine 牙精胺spermine 精胺spermiogenesis 精子形成，精细胞变态spermocenter 雄中心体spermol 鲸蜡醇spermospore 精孢子spheroplast 原生质球，球形体spherospermium 无尾精子sphingolipid 鞘脂sphingomyelin 鞘磷脂sphingomyelinase 鞘磷脂酶sphingosine 鞘氨醇spiperone 螺旋哌丁苯spirilla 螺旋菌spirochete 螺旋体splenin 脾素[胸腺生成素的变体]spliceosome 剪接体[赖以进行剪接的核糖核蛋白颗粒，含有前信使RNA及各种剪接因子]spongin 海绵硬蛋白sporangiospore 包囊孢子，胞囊孢子sporangium 孢子囊，胞囊sporoplasm 孢原质sporopollenin 孢粉素，孢粉质squidulin 乌贼蛋白[一种钙结合蛋白]stagger 交错切口staphylocoagulase （葡萄球菌）凝固酶staphylococcin 葡萄球菌素staphylokinase 葡激酶staphyloleukocidin 葡萄球菌杀白细胞素staphylolysin 葡萄球菌溶血（毒）素star activity 星号活性statin 抑制素staurosporin 星形孢菌素[来自链霉菌的蛋白激酶C抑制剂]stavudine 【商】双脱氧胸苷steapsase 胰脂肪酶steapsin 胰脂肪酶steel factor 青灰因子[癌基因产物c-kit的配体，最初发现与小鼠的青灰色表型有关]stele 中柱stem cell 干细胞stemonine 百部碱stercobilin 粪胆素stercobilinogen 粪胆素原sterigmatocystin 柄曲霉素stevioside 蛇菊苷stimulon 刺激子[受同一环境因子诱导的多个调节子]stipe 菌柄stolon 匍匐茎；匍匐丝strand displacement 链置换[线粒体及某些病毒DNA的复制方式，也用于描述一般性重组]strepogenin 促长肽streptavidin 链霉抗生素蛋白，链（霉）亲和素streptobiosamine 链霉二糖胺streptodornase 链球菌DNA酶，链道酶streptogramin 链阳性菌素streptokinase 链激酶streptolydigin 利迪链菌素streptolysin 链球菌溶血素[包括链球菌溶血素O]streptomycin 链霉素streptonigrin 链黑菌素streptose 链霉糖streptothricin 链丝菌素stringent control 应急控制[细菌子 氨基酸饥饿时发生的rDNA、tRNA基因及核糖体蛋白基因停止转录的反应][细菌质粒拷贝数的]严紧型控制stringent factor 应急因子[结合于核糖体的一种可启动应急控制的蛋白]stroma 基质stromatin 基质蛋白stromelysin 溶基质素，基质溶素[可溶解细胞外基质和基底膜成分的金属蛋白酶]strophanthidin 毒毛旋花（子）苷配基strophanthin 毒毛旋花（子）苷stuffer 填充片段sturin 鲟精蛋白stuttering 打滑，口吃[聚合酶连续重复拷贝模板中的某种核苷酸的现象]subcellular 亚细胞的subclass 亚类subclone 亚克隆subcloning 亚克隆subcompartment 亚区室subcultring 传代培养subdomain 亚域，亚区，亚（结构）域suberification 栓化作用suberization 栓化（作用）subgene 亚基因subgenomic [病毒糯米]次基因组的subhymenium 子实下层[见于真菌]sublibrary 子文库subtilin 枯草菌素subtilisin 枯草（杆菌）蛋白酶succinoglycan 琥珀酰聚糖sucrase 蔗糖酶sulfatase 硫酸酯酶sulfatidase 硫（脑）苷脂酶sulfatide 硫（脑）肝脂sulfhedryl 巯基，硫氢基sulfoamide 氨磺胺sulfoethyl 磺乙基sulfolipid 硫脂sulfopropyl 磺丙基sulforaphane 1-异硫氰基-4R-（甲基亚硫酰基）丁烷[来自蔬菜的抗癌物质]sulfotransferase
sulfurtransferase 硫转移酶superantigen 超级抗原supercoil 超螺旋supercoiling 超螺旋superdominance 超显性superfamily 超家族supergene family 超基因家族[家族成员之间序列相关但功能未必相似]superhelicity 超螺旋superhelix 超螺旋superinduction 超诱导superingection 超感染supernatant 上清液，上清superoperon 超操纵子superovulation 超数排卵superprecipitation 超沉淀（作用）superrepressed 超阻抑（作用）[因不能去阻抑而与非诱导型等同]supersaturation 过饱和supertwisting 超螺旋suppressor 抑制基因，抑制因子supracomplotype 超补体单元型supramutagen 超诱变剂supratype 超单元型suramin 苏拉明[药名]surrogate 替代（物），代理（者）susceptibility 易感性，敏感性susceptible 易感的suspensoid 悬浮体suspensor 胚柄symbiont 共生生物symbiosis 共生symplasm 共质symplast 共质体symport 同向转运，共运输synapse 突触synapsin 突触蛋白synapsis 联会synaptobrevin 小突触（小）泡蛋白[见于小突触小泡的一种膜内在蛋白]synaptogenesis 突触发生synaptoneurosome 突触神经小体synaptophysin 突触（小）泡蛋白synaptoporin 突触孔蛋白synaptosome 突触小体synaptotagmin 突触结合蛋白[见于突触前小泡的钙结合蛋白]synchronogamy 雌雄花同熟syncolin [微管]成束蛋白syncytium 合胞体syndecan 多配体（蛋白）聚糖，共结合（蛋白）聚糖[兼有硫酸乙酰肝素和硫酸软骨素，可与基质、生长因子等结合]syndesine 联赖氨酸，羟赖氨酰醇syndesis 联会synergid 助细胞synergism 协同作用synergy 协同（作用）synexin 会联蛋白[可介导分泌小泡的聚集]syngamy 融合生殖，配子配合syngenic 同系的synkaryocyte 合核细胞synkaryon 融核体，合核体synonym 同义词；同义密码子syntaxin 突触融合蛋白[见于神经元的质膜，与突触小泡的停靠与融合有关]synteny 同线型synthase 合酶synthesizer 合成仪synthetase 合成酶synthon 合成子，合成单体syntrophism 互养共栖syntrophy 互养共栖syringacin 丁香假单胞菌素syringe 注射器syrup 糖浆，浆systemin 系统素[来自番茄的一种18肽信号分子]systole 心缩期