如何自制奶油冰淇淋？

取4个鸡蛋的蛋黄，打散，打到直到起泡泡。蛋清本想做面膜用，但是后来又做了另一款冰淇淋
2、400mL蒙牛(伊犁的，光明的也可以HOHO )牛奶（1
1/2杯），用小钢盆加热，不要煮至沸腾，看钢盆边有小泡泡就可以了，大概六、七成热吧，转小火
我喜欢咖啡，所以加了买回来的咖啡，搅拌均匀。。。然后将第一步打好的蛋黄倒入，边倒边不停的搅拌（防止蛋液成蛋花）。。。再加入1至2勺的玉米淀粉，不停的搅拌（防止淀粉沉淀糊底）
3、将混合好的牛奶、蛋液、咖啡、淀粉完全冷却，我着急所以先用凉水，后用冰块
4、、取小包装的雀巢淡奶油1盒（250ml），我不喜欢白糖，所以加了三大勺蜂蜜，用打蛋将奶油打发，有电动搅拌器更好，否则就要象我一样，手臂痛
最后将打发好的奶油与上一步冷却好的混合液搅拌均匀，装盒，放入冰箱冷冻2 3小时，期间每40分钟搅拌一次效果更好
5、正在冰箱中。。。等待。。。用剩下的蛋清加了2袋速溶咖啡加了点淡奶油，搅拌后又成了另一款冰淇淋！

回答：那年的火
2008-07-03 15:24