石头饼是怎么做的？

水 ... 适量
a 料
中筋面粉 ... 375公克
低筋面粉 ... 150公克
糖 ... 3大匙
盐 ... 1/2茶匙
花生粉 ... 75公克
作法步骤：
将a料拌匀，然后加入清水揉成略硬的面a。
把石头平m在万能锅中，用大火加热至烫手的程度，可洒水数滴于石头上，若水滴马上蒸发即可，放用中火继续加热。
面a等分成若干份，○成饼片，然后m放在石头上烘焙(不必翻面，使饼呈自然凹凸状)至饼又脆又硬，即可风凉收藏。
备注：
本来做石头饼可生粉中掺入些炒香的面粉，但读者可依自己的好改用花生粉或芝麻粉等，做成各种香味的饼。
回答：kattle
2008-06-28 15:27