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怎么做杏仁饼干?
怎么做杏仁饼干?
最佳答案
杏仁饼干
该款饼干为梅花形,口感香酥,有杏仁味。
用料:小麦粉2.5kg麦淀粉500g奶油1.7kg白砂糖1.2kg鸡蛋400g杏仁粉800g发粉50g
制法:
1.将小麦粉、麦淀粉和发粉混合过筛。
2.将奶油切成小块放在搅拌机中,搅打成糊状,逐步加入白砂糖拌匀。再分两次加入鸡蛋拌匀,最后加入杏仁粉和过筛的混合粉。稍微拌匀后装入塑料袋放进冰箱冷藏。
3.将冷透的面团取出,放在撒过粉的案板上,擀成3毫米厚的薄片,用梅花形铜模扣出,逐一置烤盘中。
4.烘烤:炉温170℃,烤15分钟左右即可食用。

回答:毛明
2008-06-26 14:12
[全部回答(2)]
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