草莓可以放冰箱吗？
- 已解决莹晶
- 2008-06-14 16:27
草莓可以放冰箱吗？
最佳答案
草莓是难贮存的水果，最好随采随销，临时运输有困难的，可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内暂时贮藏，包装箱要摆放在货架上，不要就地堆放。为了使果实采收后贮存和运输中保持其新鲜度和品质，仍需采取适宜的保鲜方法。
研究表明，贮运草莓的最适温度是0～0.5℃，允许最高温度是4.4℃，但持续时间不能超过48小时，同时空气湿度应保持在80％～90％。草莓采收后，要快速而均匀地预冷，然后低温贮藏。库温保持0～2℃恒温，可存放7～10天，但冷藏时间不能过长，否则风味品质会逐渐下降。如果冷库温度在12度左右，可贮藏3天，在8℃以下能贮放4天。
而冰箱的冷藏室在0～4℃，所以在冰箱里一般放一周左右，风味还能保持较好。
回答：hushiping
2008-06-15 14:28
研究表明，贮运草莓的最适温度是0～0.5℃，允许最高温度是4.4℃，但持续时间不能超过48小时，同时空气湿度应保持在80％～90％。草莓采收后，要快速而均匀地预冷，然后低温贮藏。库温保持0～2℃恒温，可存放7～10天，但冷藏时间不能过长，否则风味品质会逐渐下降。如果冷库温度在12度左右，可贮藏3天，在8℃以下能贮放4天。
而冰箱的冷藏室在0～4℃，所以在冰箱里一般放一周左右，风味还能保持较好。
回答：hushiping
2008-06-15 14:28
