海参和鱼翅的营养成分以及对免疫功能调节作用的比较 出自《中国海洋大学学报：自然科学版》2011年第1期。
文中提到的鲜味氨基酸、药效氨基酸，我未能在各类文献中找到出处，其分类依据、原理是什么;各种氨基酸中是否只有这篇论文中提到的那几种是鲜味氨基酸、药效氨基酸；色氨酸、胱氨酸、羟基脯氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、r-氨基丁酸等是否是鲜味氨基酸、药效氨基酸？

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