芝士虾球怎么做？

芝士虾球，所需原料：切片面包、芝士（其实就是奶酪）、新鲜虾仁
        调料：盐、糖、鸡精、黑胡椒粉、鲜辣味粉

        做法：1、先将虾仁洗干净，擦掉多余水分。再分为两份，一份稍微多一点，一份少一点，多的那份剁成肉泥（为的是有一定的黏结性），少的那份可以不用剁得那么烂，有点虾肉的颗粒就可以了。将它们混合拌匀，放入适量调味料拌均匀。
2、芝士和面包同样的方法，横切竖切，切成很小的颗粒，待用

        3、手上抹一点点食用油，取一点上述虾肉摊在手掌上，里面放几粒芝士，然后包裹起来，搓成球形，外面裹上面包颗粒，稍微也揉搓一下，就可以放油锅里炸了。


回答：凤舞九天
2008-04-22 16:23