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如何做干煸冬笋?
如何做干煸冬笋?
最佳答案

干煸冬笋的制作材料:

主料:冬笋500克
辅料:猪肉(瘦)50克,榨菜25克,
调料:味精1克,盐4克,江米酒50克,香油25克,猪油(炼制)150克

干煸冬笋的特色:

此菜鲜美,脆嫩爽口,是时令菜品之一。

干煸冬笋的做法:


1. 将冬笋洗净,沥干水分,切成长4厘米、宽1厘米的条;
2. 猪瘦肉洗剁碎备用;
3. 榨菜洗净,切碎,待用;
4. 炒勺置旺火上,下猪油烧至六成热,放入冬笋炸至浅黄色,倒入漏勺沥余油;
5. 原勺留底油,放入碎肉,与冬笋煸炒,接着放入榨菜,煸炒至冬笋表皮起皱时,再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油,颠翻几下即成。

干煸冬笋的制作要诀:

备熟猪油500克,实耗约150克。

回答:凤舞九天
2008-04-16 17:13
[全部回答(3)]
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