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如何自制凉粉?
如何自制凉粉?
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原料:淀粉、凉水和食用矾。作法:1.用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到均匀为止。2.将四杯水倒入锅中,煮开后,放入少量矾,并马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5。3.淀粉下锅后要不停搅拌,否则容易粘锅。4.锅中淀粉变黏稠后,关火,倒入准备好的容器中冷却。5.把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料即可。
回答:天书
2008-04-17 08:39
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