黄豆皮有营养吗？

S豆皮含高wS|，以及低胞可溶性、蛋白|c碳水化合物。其所含wS是俚湍举|素，故容易消化。於室的，95%的皮可於72小r完成消化。S豆皮永h不^m存在於瘤胃超^72小r，因要延L游矬w的消化是不可能的事。此r消化率tO重要，所以M可能快速於其x_瘤胃前，加以消化利用。我已_定S豆皮每小r的消化率7%。一般草Z每小r的消化率2-5%之g，所以@然S豆皮wS素的消化率是非常的快速。

S豆加工SⅫS豆皮磨，以提高S豆皮的密度以利\，以及使用於再回添混於所生a44%S豆粉中。磨诡w粒度楦。铀偻ㄟ^瘤胃。如此瓜式档4-5%。我曾提^的全皮造粒技g，使w粒度略微下降，t可使we密度提高。因此，S豆加工S就需要添加^多的O洌不希望如此。所以，IB＜乙约帮料S必需O法於配方中添用粗皮(Ground hulls)。

回答：yain4
2008-04-10 13:00