寻求炒饭中添加的香精
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- 2014-03-02 00:16
我吃过一家炒饭，蔬菜味特别浓，他加了洋葱，卷心菜，青菜，最后饭快起锅时还加了香葱。
他炒饭时你从很远的距离就能闻到浓浓的香味，可以说是扑鼻的香，但不冲。饭吃起来蔬菜香味很浓，很鲜，香味里有洋葱，香葱蔬菜的香味还带着香甜味。饭吃过后舌根两边微微有收紧的感觉。只知道他用蚝油做稀释剂，炒饭连盐糖都不需要。他常用调料有粉红色炒饭料，白色鸡精状调料，辣椒粉，还有那个调好的蚝油。
有哪位大师知道的望指教。谢了！
大师们有更好地炒饭配方望指教一二，万分感谢
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