棕榈油和普通食用油有什么不同？

棕榈油饱和度高适合做油炸等原料油, 由于含有反式脂肪酸不建议长期直接使用;

一般食用油为不饱和脂肪酸,对身体有很大的好处,主要是可以结合自由基,达到一定的抗氧化功能.

回答：harry.huang
2008-03-27 17:57