乳酸菌发酵，肯定是它要“吃”牛奶里的东西啊，那么纯牛奶和酸奶哪个更有营养？

    别忘了，发酵的细菌也被你吃了啊，总体营养在计算上没有损失。

   但是，里面营养的结构发生了变化，比如蛋白质被降解成氨基酸，部分乳糖被消耗减少，从而更容易被人体吸收利用。

回答：wenyang76
2007-05-21 09:09