锏来，说：就用这家伙将牛肉片打烂，切不可用刀子剁碎，丸子才能弹得起来，入嘴才有脆感。在介绍撒尿牛丸之前先给大家介绍一下牛肉丸这种美食，牛肉丸是潮州有名小食。来源于客家菜。
早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。
回头说撒尿牛肉丸，何为撒尿牛丸？根据《食神》的电影情节是这样的，将j尿虾的肉夹在牛肉丸里，那样虾的鲜味和牛肉丸的鲜味混在一起，别有一

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