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保质期如何确定
各位大侠,请教下工厂饮料类的保质期是如何开展的,37℃下培养,第一个月每隔七天测下微生物指标,过了一个月后,然后每隔一个月测一下,如果,一个月内微生物指标没超,则说明保质期是半年,如果是三个月没超则是三年,请问如果是两个月没超,保质期是多少呢?还有这个的依据在哪呢?是食品厂的普遍经验吗?
谢谢各位不吝赐教!
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