标准上。
虽然法典标准中并没有这项指标，但是脂肪含量的增加将会影响产品的保质期，尤其在高温季节。谷朊粉中的脂肪主要来源于生产过程中未被除净的胚部，只要控制好生产工艺，就能够达到一定的标准。因此，将粗脂肪含量（干基）的标准定为1.0%。
虽然法典标准中有关于粗纤维含量的规定，但是由于样品颗粒太细，无法用目前我国的国标方法检测其粗纤维含量，因此，此次暂不将其列入标准中。
吸水率是反映谷朊粉活性大小的主要评判指标。法典标准包括了非活性谷朊粉和可溶性蛋白质，因此没有对其进行规定。据了解，目前无论国内厂家还是

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