低棚温至15℃左右，控制棚湿90%左右，光照度减弱至500勒克斯，尽量加大通风，但勿使强风尤其温差较大的风流吹拂子实体；风力较强时，可在门窗及通风孔处挂棉纱布并喷湿，或缩小进风口等，既保证棚内空气清新，又可协调气、温、水之间的平衡，将使子实体处于较适宜条件下，从而健康、正常地生长。
　　5.采收。当子实体基本长大，基部隆起但不松软、菌盖基本平展并中央下凹、边缘基本平展但尚未弹射孢子时，即可及时采收，此时大约八成熟。如生产批量较大时，可掌握七分熟时采收。
　　6.采后管理。将出菇面清理干净，并清洁菇棚，春季出

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