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如何区分工业明胶与食用明胶？
最近让工业明胶闹腾的，我们都不敢买明胶了，如何区分工业明胶与食用明胶？现在看厂家资质也是不靠谱啊。
最佳答案
这个没有具体办法啊，主要是看重金属铬的含量啊。因为工业明胶当前主要是通过铬鞣皮废料酶法制备。
回答：foodnews02
2012-04-25 10:40
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