瘤胃素又名莫能菌素，是一种在反刍动物应用较广的饲料添加剂，具有降低饲料干物质的消耗，改善营养物质利用率和提高能量物质利用率等作用。美国、日本和我国等40多个国家批准为饲料添加剂，广泛用作肉牛、羊的促长剂和催肥精。

瘤胃素，是一种灰色链球菌的发酵产物。能促进瘤胃内纤毛虫和有益微生物的繁殖，抑制甲烷形成，控制和改善瘤胃发酵时挥发脂肪酸的比率，提高饲料转化率和蛋白质的利用率，从而达到肉牛羊催肥效果。

添加瘤胃素可以改善饲料利用效率，对蛋白质水平较低的饲料效果更明显。阉牛饲粮中添加30mg/kg和40mg/kg莫能

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