怎么做蒸蛋羹做的嫩啊？

在蒸之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,之后再放进搅好的鸡蛋，并用一个碟子盖在碗上。水开后5分钟停火。这样蒸出来的蛋羹很嫩。吃完了蛋羹，很轻松就可以把碗洗干净了.

回答：quanxin
2008-02-03 12:15