食品伙伴网
知识堂
用泡打粉做馒头对身体有害吗?
用泡打粉做馒头对身体有害吗?
最佳答案
酵母是种生物膨松剂,而泡打粉属化学膨松剂。
在使用酵母发酵时可以加入泡打粉,因为加入泡打粉(是种快速膨胀剂)可使面团发酵更快,但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝,所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉,改使用无铝泡打粉。
当然,发面完全可以只用酵母来发酵面团。


回答:gsn0117
2008-02-02 13:44
[全部回答(2)]
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582