菜籽油异味怎么去除？

菜籽油在加热时，因油中含有黑芥子苷而会产生某种异味。若是在烹制菜肴时，使用蒜片、葱段、花椒、大料等香料爆锅，便可除掉异味。
回答：gongjian921
2008-01-30 15:43