自己怎么灌香肠？需要什么调料？

香肠一般都是中式的，使我们祖国的传统食品

注意自己做不要加亚硝酸盐，弄不好易出大问题



按照下面配方加就可以

不喜欢甜味，就少加糖，四川做香肠喜欢加辣椒

味道接近于广式香肠，偏甜。
肉：10斤（精肉7斤，肥肉3 斤）
盐：3--4两
白糖：5--6两
白酒：2两6钱
味精：1两
酱油：6--7两
姜汁少量
白胡椒少量。

肥肉和瘦肉一般要求分开切块

其他过程可以参考上面的

回答：gsn0117
2008-01-29 08:41